丝瓜，这种常见的蔬菜，不仅口感清脆，而且营养丰富，富含多种维生素和矿物质。搭配粉丝和鲜美的虾球，这道家常丝瓜粉丝虾球不仅色香味俱佳，而且制作简单，是家庭餐桌上的佳肴。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
选购食材
丝瓜
选择新鲜的丝瓜，表面光滑，颜色翠绿，无损伤和腐烂。丝瓜不宜存放时间过长，新鲜为佳。
粉丝
市售的粉丝种类繁多，选择无添加的干粉丝或者即食粉丝均可。
虾球
新鲜的虾球，肉质鲜嫩，去壳去肠线后备用。
调料
适量的盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、葱姜蒜等。
制作步骤
准备工作
- 丝瓜去皮，切成滚刀块。
- 粉丝用温水泡软。
- 虾球用料酒、盐腌制10分钟。
炒制过程
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入腌制好的虾球，炒至变色。
- 加入丝瓜块，翻炒均匀。
- 加入泡软的粉丝，翻炒均匀。
- 调入适量的盐、生抽、老抽、胡椒粉，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花，增香提味。
小贴士
- 丝瓜不宜炒制时间过长，以免口感变差。
- 粉丝容易糊锅，炒制过程中要不断翻炒。
- 虾球腌制时间不宜过长，以免肉质变老。
营养价值
这道家常丝瓜粉丝虾球，不仅味道鲜美，而且营养丰富。丝瓜富含多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力；虾球富含蛋白质和氨基酸，有助于补充营养；粉丝则富含碳水化合物，提供能量。
通过以上步骤，您就可以轻松制作出美味可口的家常丝瓜粉丝虾球。快快动手，为家人和朋友带来一道美味佳肴吧！