馒头，作为我国传统的面食之一，不仅美味可口，而且营养丰富。而香菜馒头更是其中一道别具风味的佳肴。今天，就让我来为大家揭秘家常香菜馒头的做法，保证您做出来的馒头口感鲜美，孩子都抢着吃！
准备食材
- 中筋面粉：500克
- 温水：250毫升
- 干酵母：5克
- 香菜：适量
- 盐：适量
- 糖：少许
- 猪油或植物油：适量
香菜馒头的制作步骤
步骤一：和面
- 将中筋面粉放入盆中，加入干酵母和糖，搅拌均匀。
- 逐渐加入温水，边加边搅拌，直到面絮形成。
- 将面絮揉成面团，盖上湿布或保鲜膜，发酵至两倍大。
步骤二：准备香菜馅
- 将香菜洗净，切成碎末。
- 在香菜中加入适量的盐和猪油或植物油，搅拌均匀，制成香菜馅。
步骤三：揉面
- 将发酵好的面团取出，放在案板上，轻轻揉搓排气。
- 将面团搓成长条，切成小剂子。
步骤四：包馅
- 将剂子擀成圆饼状，放入适量的香菜馅。
- 将馅料包入面饼中，捏紧封口。
步骤五：二次发酵
- 将包好的馒头放入蒸锅中，盖上锅盖，进行二次发酵。
- 发酵至馒头体积膨胀，表面呈饱满状态。
步骤六：蒸制
- 将发酵好的馒头放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。
- 蒸至馒头熟透，即可出锅。
小贴士
- 发酵过程中，面团温度不宜过高，以免影响发酵效果。
- 香菜馅料可根据个人口味进行调整，加入适量的调味品。
- 蒸制过程中，保持锅盖密封，防止馒头塌陷。
家常香菜馒头制作简单，口感鲜美，营养丰富。学会了这道做法，您可以在家中为家人朋友制作一道美味的面食佳肴。快动手试试吧，相信您的家人一定会喜欢的！