在厨房里，香菜是一种常见的调味品，它不仅能增添菜肴的香气，还能提升口感。今天，我要和大家分享几款家常香菜秘制菜谱，让你轻松学会，美味加分！
香菜炒鸡蛋
准备材料：
- 鸡蛋 3个
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
- 香菜洗净，切成小段。
- 热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后翻炒至熟。
- 加入香菜段，快速翻炒均匀。
- 出锅前再次撒上少许盐，即可享用。
小贴士：
- 鸡蛋打入碗中后，加入少许水，可以使炒出的鸡蛋更加嫩滑。
- 香菜不要炒太久，以免失去香气。
香菜拌豆腐
准备材料：
- 老豆腐 1块
- 香菜 适量
- 酱油 适量
- 香醋 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
- 老豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味。
- 香菜洗净，切成小段。
- 将焯好水的豆腐放入碗中，加入香菜段、蒜末、酱油、香醋、盐和食用油。
- 拌匀后即可食用。
小贴士：
- 焯水时，可以在水中加入少许盐，使豆腐更加入味。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
香菜炒肉丝
准备材料：
- 猪里脊肉 200克
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
制作步骤：
- 猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、料酒、生抽和老抽，腌制10分钟。
- 香菜洗净，切成小段。
- 热锅倒油，油热后倒入肉丝，快速翻炒至变色。
- 加入香菜段，快速翻炒均匀。
- 加入鸡精，调味即可出锅。
小贴士：
- 肉丝腌制时，可以加入少许淀粉，使肉丝更加嫩滑。
- 炒肉丝时，火候要大，快速翻炒，以免肉丝变老。
家常香菜秘制菜谱就分享到这里，希望这些菜谱能让你在厨房里得心应手，享受美食带来的快乐！