家中的餐桌上，偶尔来一道美味的香菇片，不仅能增添食欲，还能带来满满的幸福感。今天，就让我来为你揭秘家常香菇片的做法，让你轻松学会这道美味佳肴。
食材准备
首先，我们要准备好以下食材：
- 香菇：适量
- 油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 蒜末适量
- 葱花适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
香菇处理
- 将香菇洗净，去掉根部，切成薄片。
- 在锅中加入适量的水，放入香菇片焯水，去除杂质和异味。
- 焯水后的香菇片捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
调味料准备
- 在一个小碗中，加入适量的盐、生抽、鸡精和食用油，搅拌均匀，制成调味料。
炒制香菇片
- 热锅凉油，油热后放入蒜末和葱花爆香。
- 加入焯好水的香菇片，快速翻炒均匀。
- 倒入事先准备好的调味料，继续翻炒均匀。
- 炒至香菇片出汁，汤汁浓稠即可出锅。
小贴士
- 香菇焯水可以去除杂质和异味，使香菇片更加鲜美。
- 炒制香菇片时，火候不宜过大，以免香菇片炒糊。
- 调味料可以根据个人口味适量调整。
总结
家常香菇片做法简单，口感鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜。学会这道菜，让你在家人朋友面前展现你的厨艺，快来试试吧！