云层吞，这个名字听起来就让人食欲大增，它是一种传统的中式小吃，以其柔软的皮和鲜美的馅料而闻名。今天，就让我来为大家详细解析家常香菇肉馅云层吞的做法，即使是新手也能轻松学会哦！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 面粉：500克
- 温水：约250毫升
- 香菇：5朵
- 猪肉：300克
- 鸡蛋：1个
- 生姜：一小块
- 葱：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 酱油：适量
- 香油：少许
馅料制作
- 香菇处理：将香菇洗净，用温水泡发，然后切成细末。
- 猪肉处理：将猪肉洗净，切成细末。
- 葱姜处理：生姜和葱分别切成末。
- 混合馅料：将香菇末、猪肉末、葱姜末放入一个大碗中，加入一个鸡蛋、盐、白胡椒粉、酱油和香油，搅拌均匀，使馅料充分入味。
面团制作
- 和面：将面粉放入一个大碗中，慢慢加入温水，一边加水一边搅拌，直到面成絮状。
- 揉面：将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发30分钟。
- 分割面团：将醒发好的面团分割成小剂子。
云层吞制作
- 擀皮：将每个小剂子擀成圆形的面皮。
- 包馅：将馅料放在面皮中央，对折成半圆形，用手指轻轻捏紧边缘。
- 蒸制：将包好的云层吞放入蒸锅中，水开后蒸约10分钟。
小贴士
- 馅料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入辣椒粉。
- 面团不要揉得太紧，否则蒸出来的云层吞会不够松软。
- 蒸制时间根据云层吞的大小和数量进行调整。
总结
家常香菇肉馅云层吞是一道简单又美味的家常小吃，学会了这个做法，你就可以在家里随时享受到这道美味了。快动手试试吧，相信你一定能做出美味的云层吞！