家常香菇丸，是一道色香味俱佳的传统美食，不仅营养价值高，而且制作起来简单易学。今天，就让我来为大家揭秘这道美味的家常香菇丸的制作方法，让你轻松学会这道菜。
选材与准备
1. 香菇的选择
选择新鲜的香菇，最好是新鲜的干香菇，这样炖煮出来的味道更浓郁。
2. 肉类的选择
猪肉是制作香菇丸的主要肉类，可以选择猪里脊肉或者猪腿肉，肥瘦相间的肉可以让丸子更加鲜美。
3. 其他配料
葱姜蒜、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉等调味品。
制作步骤
步骤一：准备香菇和猪肉
将香菇泡发，洗净后切成细末；猪肉切成小块，用刀背剁成肉馅。
步骤二：腌制肉馅
在肉馅中加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉，搅拌均匀后，再加入一个鸡蛋和适量淀粉，继续搅拌均匀，让肉馅上劲。
步骤三：制作香菇丸子
将香菇末加入肉馅中，再次搅拌均匀。用手取适量肉馅，揉成圆形的丸子。
步骤四：煮制丸子
在锅中加入足够的水，水开后放入香菇丸子，用中火煮制。期间用勺子轻轻搅动，防止丸子粘锅。
步骤五：调味
丸子煮至浮起后，加入适量的盐和胡椒粉调味。
步骤六：出锅
煮至丸子熟透，捞出沥干水分，即可装盘。
小贴士
- 肉馅的搅拌：肉馅要顺着一个方向搅拌，直到上劲，这样煮出来的丸子更加Q弹。
- 香菇的泡发：干香菇泡发时间较长，可以用温水提前泡发，方便后续使用。
- 煮制时间：煮制丸子时，注意火候，避免煮过烂或者煮不熟。
家常香菇丸是一道简单易学的美食，学会这道菜，不仅能丰富你的餐桌，还能让你在亲朋好友面前展示你的厨艺。快来动手尝试一下吧！