嘿，亲爱的家长们！今天要和大家分享一道营养滋补又简单易做的家常菜——香菇小米瘦肉粥。这道粥不仅适合孩子，大人们喝起来也相当美味。接下来，就让我一步步地教大家如何制作这道美味的香菇小米瘦肉粥吧！
选择食材
1. 小米
小米是一种营养价值很高的谷物，含有丰富的膳食纤维、B族维生素和矿物质，有助于增强孩子的免疫力。
2. 香菇
香菇富含蛋白质、维生素和矿物质，具有提高免疫力、降低胆固醇等作用，是滋补身体的佳品。
3. 瘦肉
瘦肉是优质蛋白质的来源，含有一定量的脂肪和胆固醇，但相比其他肉类，瘦肉更健康。
4. 水和调料
新鲜的清水、适量的盐和胡椒粉。
制作步骤
准备工作
- 将小米用清水冲洗干净，去除杂质。
- 将瘦肉切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。
- 香菇去蒂，用温水泡发。
煮粥
- 锅中加入适量的清水，大火烧开后，放入小米，转小火煮至小米开始膨胀。
- 加入焯好水的瘦肉块，继续煮至瘦肉熟透。
- 待瘦肉快熟时，加入泡发好的香菇，继续煮至粥变得浓稠。
- 最后，加入适量的盐和胡椒粉调味。
煮沸
- 大火煮沸，转小火慢炖。
- 煮至粥浓稠，肉质酥软即可。
注意事项
- 粥不宜煮得太稠，以免孩子喝的时候噎着。
- 肉类不宜煮得太久，以免影响口感和营养价值。
- 调味料要适量，以免过于辛辣或咸。
美味小贴士
- 煮粥时，可以加入一些红枣、枸杞等食材，增加粥的营养价值。
- 如果孩子不喜欢吃香菇，可以用其他菌类替换，如金针菇、杏鲍菇等。
- 煮好的粥可以冷藏保存，方便下次食用。
这道家常香菇小米瘦肉粥不仅美味，而且营养丰富，非常适合孩子和老人食用。赶快动手试试吧，相信你们一定会喜欢这道简单又美味的家常粥！