家常香菇玉米烧卖，是一道既营养又美味的传统小吃。它结合了香菇的鲜美和玉米的香甜，口感丰富，制作简单。下面，就让我来为大家详细揭秘这道美食的制作过程。
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 香菇：200克
- 玉米粒：100克
- 猪肉馅：200克
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
制作步骤
步骤一：准备馅料
- 香菇提前用水泡发，洗净后切成细末。
- 玉米粒洗净，焯水后捞出备用。
- 生姜、大葱分别切成末。
- 猪肉馅中加入香菇末、玉米粒、生姜末、大葱末，再加入酱油、蚝油、盐、白胡椒粉和鸡蛋，搅拌均匀，制成馅料。
步骤二：制作烧卖皮
- 面粉中加入适量的水和成面团，揉至表面光滑。
- 将面团搓成长条，切成小剂子。
- 将每个小剂子按扁，擀成中间厚、边缘薄的圆形面皮。
步骤三：包制烧卖
- 取一个面皮，放入适量的馅料。
- 将面皮对折，捏紧边缘，使其密封。
- 将烧卖底部捏成锥形，使烧卖底部更加牢固。
步骤四：蒸制烧卖
- 在蒸锅中放入烧卖，水开后蒸制10分钟左右。
- 蒸至烧卖底部变硬，即可取出。
小贴士
- 香菇和玉米粒的量可以根据个人口味进行调整。
- 馅料中的酱油和蚝油可以根据口味适量添加。
- 制作烧卖皮时，面团不宜太软，以免烧卖底部容易破裂。
- 蒸制烧卖时，火候不宜太大，以免烧卖底部烧焦。
家常香菇玉米烧卖，制作简单，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美味佳肴。快动手试试吧，让家人一起品尝这份美味吧！