小茴香，这种看似不起眼却香气四溢的调味料，在我国烹饪中扮演着重要的角色。它不仅能增加菜肴的香气，还能带来丰富的营养。今天，就让我来为大家分享几个家常小茴香菜谱，让你在家就能享受到香气四溢、美味又营养的佳肴。
小茴香炒肉片
材料
- 猪里脊肉 200克
- 小茴香 适量
- 青红椒 适量
- 大蒜 2瓣
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤
- 猪里脊肉切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。
- 小茴香洗净，切成小段；青红椒洗净，去籽切块；大蒜、生姜切片。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入肉片翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下入大蒜、生姜爆香，再加入青红椒翻炒。
- 将肉片倒回锅中，加入小茴香，快速翻炒均匀。
- 最后加入适量盐、酱油调味即可出锅。
小茴香炖豆腐
材料
- 老豆腐 1块
- 小茴香 适量
- 青红椒 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 葱花 适量
步骤
- 老豆腐切成小块，用开水焯水去腥。
- 小茴香洗净，切成小段；青红椒洗净，去籽切块；生姜切片。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入生姜爆香，再加入小茴香翻炒。
- 将豆腐块倒入锅中，加入适量盐、酱油调味。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 最后加入青红椒、葱花翻炒均匀即可出锅。
小茴香炒鸡蛋
材料
- 鸡蛋 3个
- 小茴香 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
步骤
- 鸡蛋打散，加入盐、酱油调味。
- 小茴香洗净，切成小段；生姜切片。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入生姜爆香，再加入小茴香翻炒。
- 倒入鸡蛋液，用铲子快速翻炒至凝固。
- 最后加入适量盐调味即可出锅。
以上三个家常小茴香菜谱，不仅简单易学，而且营养丰富。快快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这种香气四溢、美味又营养的佳肴！