在忙碌的生活中，家常小菜总是让人感到温暖。今天，我要分享一道简单又美味的家常菜——小茴香炒肉。通过下面的视频教程，让我们一起走进厨房，亲手制作这道佳肴吧！
视频教程简介
视频时长：约8分钟
所需食材：
- 猪里脊肉 200克
- 小茴香 150克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 食用油 适量
- 鸡精/味精 适量
制作步骤
准备食材
- 猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 小茴香洗净，切成小段。
- 生姜和大蒜分别切成末。
- 青红椒切成圈。
烹饪过程
- 热锅凉油，油温5成热时下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，出锅备用。
- 锅中留底油，放入生姜末和蒜末炒香。
- 加入青红椒圈，翻炒均匀。
- 放入小茴香段，快速翻炒至小茴香断生。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入适量的盐、生抽和少许老抽调味，快速翻炒均匀。
- 最后，加入适量的鸡精或味精提鲜，炒匀即可出锅。
小贴士
- 肉片腌制：腌制肉片可以增加肉的香味，让肉片更加嫩滑。
- 快速翻炒：炒小茴香时要注意火候，快速翻炒可以保持小茴香的脆嫩口感。
- 调味适量：调味料不宜过多，以免掩盖小茴香和肉的自然香味。
视频教程
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通过以上教程，相信您已经掌握了家常小茴香炒肉的制作方法。快去厨房动手尝试吧，相信您一定能做出美味的佳肴！