想要在家里享受美食，又不想外出购买那些价格不菲的小零食吗？那就跟我一起来制作一道家常小零食——重麻油芝麻酥。这款零食香酥可口，既适合休闲时光享用，也能作为待客的小点心。下面，我将分享给你这款重麻油芝麻酥的自制秘籍，让你轻松在家就能做出香酥美味的小零食！
材料准备
在开始制作之前，我们需要准备好以下材料：
- 中筋面粉：300克
- 玉米油：150克
- 红糖：80克
- 芝麻：50克
- 麻油：20克
- 泡打粉：5克
制作步骤
1. 面团制作
1.1 将中筋面粉和泡打粉混合均匀，过筛备用。
1.2 在一个大碗中，倒入玉米油和红糖，用电动打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。
1.3 将过筛的面粉倒入碗中，用刮刀翻拌均匀，形成面团。
1.4 将面团揉至表面光滑，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。
2. 面团分割与成型
2.1 将冷藏好的面团取出，揉搓至表面光滑。
2.2 将面团分割成10个小剂子。
2.3 取一个小剂子，揉搓成圆形，用拇指在中间按一个小坑，填入适量芝麻。
2.4 用双手轻轻揉搓，使芝麻粘附在面团上。
3. 烘焙
3.1 预热烤箱至180°C。
3.2 将做好的芝麻酥放入烤盘，间隔适当。
3.3 将烤盘放入预热好的烤箱，烘烤15-20分钟，直到表面金黄。
4. 成品出炉
4.1 将烤好的芝麻酥取出，放置在冷却架上晾凉。
4.2 待芝麻酥完全冷却后，装入密封袋中保存。
小贴士
- 红糖可以选择根据个人口味进行调整，喜欢甜的可以适量增加。
- 面团在揉搓过程中，如感觉干硬，可以适量加入少许水。
- 烘焙过程中，注意观察，防止烤焦。
现在，一道美味的重麻油芝麻酥就制作完成了。快快动手，享受这份来自家的温馨美味吧！