在繁忙的生活中，我们常常忽略了对身体的保养。其实，通过一些简单的家常菜谱，我们就能在享受美味的同时，达到养生的目的。今天，就为大家介绍一道具有活血调经、增强体质功效的家常养生菜——黄芪丹参炒麦芽。
黄芪丹参炒麦芽的营养价值
黄芪
黄芪，被誉为“补气圣药”，具有补气固表、利水消肿、托毒生肌等功效。它含有丰富的黄芪多糖、黄芪皂苷等营养成分，能够增强人体免疫力，改善血液循环。
丹参
丹参，具有活血化瘀、通经止痛、清心除烦等功效。丹参中的丹参酮、丹酚酸等成分，能够扩张血管，降低血脂，改善心脏功能。
麦芽
麦芽，具有消食健胃、回乳消胀、疏肝解郁等功效。麦芽中的麦芽糖、麦芽油等成分，能够促进消化，缓解乳胀。
黄芪丹参炒麦芽的做法
材料
- 黄芪：20克
- 丹参：10克
- 麦芽：30克
- 猪肉：100克
- 葱、姜、蒜：适量
- 食用油、盐、生抽、料酒：适量
步骤
- 将黄芪、丹参、麦芽用清水冲洗干净，放入锅中，加入适量清水，煎煮30分钟，取汁备用。
- 猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。
- 加入葱、姜、蒜末，继续翻炒出香味。
- 倒入煎好的黄芪丹参麦芽汁，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 加入适量盐调味，翻炒均匀，即可出锅。
黄芪丹参炒麦芽的功效
- 活血调经：黄芪、丹参具有活血化瘀的功效，能够改善月经不调、痛经等症状。
- 增强体质：黄芪具有补气固表的作用，能够增强人体免疫力，提高抵抗力。
- 促进消化：麦芽具有消食健胃的功效，能够促进消化，缓解乳胀。
注意事项
- 黄芪、丹参性温，体质燥热者不宜食用。
- 孕妇、哺乳期妇女及患有感冒发热者不宜食用。
- 食用时，注意适量，不宜过量。
家常养生菜谱——黄芪丹参炒麦芽，既美味又养生，赶快动手试试吧！