在忙碌的生活中，保持健康和活力至关重要。今天，我们要来介绍一道简单易做且营养价值极高的家常菜——鸡内金炒黄芪。这道菜不仅美味，更能补气养血，非常适合工作繁忙、身体虚弱的人群。
鸡内金炒黄芪的营养价值
鸡内金
鸡内金是鸡的砂囊内壁，含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素等营养成分。它具有健脾养胃、消食化积、止泻的功效，对于食欲不振、消化不良、腹泻等症状有很好的改善作用。
黄芪
黄芪是一种常见的中药材，具有补气固表、利水消肿、托毒生肌的功效。黄芪富含黄芪多糖、皂苷等成分，可以增强人体免疫力，改善心血管功能，对疲劳、气短、乏力等症状有很好的缓解作用。
鸡内金炒黄芪的做法
材料
- 鸡内金 20克
- 黄芪 15克
- 胡萝卜 50克
- 青椒 50克
- 大蒜 3瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
步骤
- 将鸡内金和黄芪用清水洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮30分钟，捞出黄芪弃用，鸡内金捞出切丝备用。
- 胡萝卜洗净切丝，青椒洗净切丝，大蒜切片备用。
- 热锅冷油，放入蒜片爆香。
- 加入鸡内金丝翻炒至变色。
- 加入胡萝卜丝和青椒丝，快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽和料酒调味，翻炒均匀。
- 出锅前尝一下味道，根据个人口味调整。
鸡内金炒黄芪的注意事项
- 黄芪性温，体质燥热者不宜食用。
- 鸡内金炒黄芪属于补气养血菜，孕妇、感冒发热者不宜食用。
- 食用黄芪时，不宜与茶叶、萝卜、绿茶等食物同食。
结语
鸡内金炒黄芪是一道简单又营养的家常菜，不仅适合家庭日常饮食，还可以作为养生保健的佳品。学会这道菜，让我们的生活更加健康美好。