鱼头汤，一道既美味又营养的家常菜，其鲜美的汤汁和丰富的营养，让人在寒冷的冬天里也能感受到温暖。今天，就让我们一起学习如何制作简单又美味的家常玉米胡萝卜鱼头汤吧！
准备食材
- 鱼头：1个（约500克）
- 玉米：2根
- 胡萝卜：2根
- 姜片：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：鱼头处理
- 将鱼头清洗干净，从中间劈开，去除鱼鳃和黑膜。
- 用料酒和姜片腌制10分钟，去腥增香。
步骤二：玉米胡萝卜切块
- 玉米去须，洗净后切成段。
- 胡萝卜去皮，洗净后切成滚刀块。
步骤三：热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至5成热。
- 下入姜片和葱段，爆香。
步骤四：煎鱼头
- 将腌制好的鱼头放入锅中，两面煎至金黄色。
- 加入适量水，大火烧开。
步骤五：炖煮
- 水开后，撇去浮沫，放入玉米和胡萝卜。
- 转中小火炖煮30分钟，让鱼头和蔬菜的味道充分融合。
步骤六：调味
- 加入适量盐和鸡精，调匀。
- 汤汁煮开后，即可关火。
美味提示
- 鱼头选用新鲜的，口感更佳。
- 玉米和胡萝卜要选择新鲜的，营养更丰富。
- 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁溢出。
家常玉米胡萝卜鱼头汤，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的汤品。快动手试试吧，让家人一起享受这份美味与温暖！