玉米香菇排骨饭，一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，即使是厨房新手也能轻松驾驭。接下来，就让我带你一步步走进这道美味的制作过程。
准备食材
- 排骨：500克
- 玉米：2根
- 香菇：10朵
- 姜片：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 排骨预处理
- 将排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
- 焯水后的排骨用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 玉米和香菇处理
- 玉米去丝，切成小段。
- 香菇去蒂，洗净，切成小块。
3. 调味料准备
- 准备一个碗，放入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
4. 炒制排骨
- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入排骨，翻炒均匀。
- 待排骨表面微黄，加入调味料，翻炒均匀。
5. 煮制
- 将玉米和香菇放入锅中，加入适量热水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 待排骨熟烂，玉米和香菇入味，即可关火。
6. 收尾
- 将炖好的排骨和玉米香菇一起盛出，撒上葱花点缀。
小贴士
- 排骨焯水可以去除血沫和杂质，使排骨更加鲜美。
- 玉米和香菇的加入，使排骨饭更加营养美味。
- 炖煮过程中，注意火候，避免烧焦。
家常玉米香菇排骨饭，色香味俱全，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜品。快动手试试吧，相信你一定能做出美味的排骨饭！