Hey，火锅控们，是不是又到了一年一度的火锅季？今天，我要给大家带来一道家常猪肚香菇火锅的做法，让你在家也能轻松享受到美味的火锅大餐。下面，就让我带你一步一步走进火锅的世界，感受家常美食的魅力吧！
准备食材
首先，我们要准备好以下食材：
- 猪肚：500克
- 香菇：200克
- 白菜：200克
- 金针菇：100克
- 胡萝卜：100克
- 鸡蛋：1个
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 食盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 花椒粉：适量
- 花生碎：适量
猪肚处理
- 清洗猪肚：将猪肚放入冷水中，加入适量的食盐和面粉，用手揉搓，去除猪肚表面的杂质和异味。
- 焯水：将处理好的猪肚放入锅中，加入适量的水，放入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮约30分钟，煮至猪肚熟透。
- 切片：将煮熟的猪肚捞出，放凉后切成薄片。
香菇处理
- 泡发香菇：将香菇放入温水中泡发，约30分钟。
- 切片：将泡发好的香菇切成薄片。
调制火锅底料
- 葱姜蒜爆香：锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入调料：加入适量的食盐、酱油、鸡精、花椒粉，翻炒均匀。
火锅食材准备
- 白菜、金针菇、胡萝卜：洗净后分别切成片或段。
- 鸡蛋液：打散备用。
火锅制作
- 煮火锅底料：将炒好的火锅底料倒入锅中，加入适量的水，大火煮开。
- 下食材：依次放入猪肚片、香菇片、白菜、金针菇、胡萝卜，煮至食材熟透。
- 调味：根据个人口味调整盐、酱油等调料。
- 煮鸡蛋：在火锅汤中打入鸡蛋液，煮至凝固即可。
享用火锅
- 摆盘：将煮好的食材摆放在盘中，撒上花生碎增加口感。
- 蘸料：准备蘸料，如蒜泥、香菜、辣椒油等，供大家蘸食。
小贴士
- 猪肚在处理时，一定要清洗干净，去除异味。
- 火锅底料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入辣椒。
- 火锅食材的摆放顺序，可以根据个人喜好进行调整。
现在，你学会如何制作家常猪肚香菇火锅了吗？快来动手试试吧，保证让你大呼过瘾！