在忙碌的生活中，偶尔来点自制的小点心，不仅能满足味蕾，还能带来满满的幸福感。今天，就让我们一起动手制作一款经典的老式芝麻饼干，让它成为你家的餐桌新宠。
准备材料
- 中筋面粉：200克
- 糖粉：50克
- 芝麻：适量
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：1/2茶匙
- 黄油：50克
- 盐：1/4茶匙
制作步骤
1. 面团准备
- 软化黄油：将黄油切成小块，室温软化至手指能轻轻按压成坑的程度。
- 混合干性材料：在一个大碗中，将面粉、糖粉、泡打粉和盐混合均匀。
- 加入黄油：将软化的黄油加入干性材料中，用手指揉搓至混合物呈粗颗粒状。
- 加入鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
- 揉成面团：将混合好的材料揉成一个光滑的面团，如果面团太干，可以适量加入少量水。
2. 芝麻处理
- 预热烤箱：将烤箱预热至180°C。
- 撒芝麻：在案板上撒上一层芝麻，将面团放在芝麻上，用擀面杖擀成约0.5厘米厚的面片。
- 切割饼干：用饼干模具或刀子将面片切割成所需形状。
3. 烘焙
- 摆放在烤盘上：将切割好的饼干摆放在铺有烘焙纸的烤盘上，留出适当的间隔。
- 烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到饼干边缘呈金黄色。
4. 冷却与保存
- 取出烤箱：将烤好的饼干从烤箱中取出，放在架子上冷却。
- 密封保存：待饼干完全冷却后，放入密封罐中保存，可以存放一周左右。
小贴士
- 面团湿度：面团不宜太干，否则饼干会太硬；也不宜太湿，否则饼干会不脆。
- 芝麻选择：选择颗粒饱满、颜色金黄的芝麻，口感更佳。
- 烤箱温度：不同烤箱的功率可能有所不同，烘烤时间可能需要适当调整。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香脆可口的老式芝麻饼干。快邀请家人朋友一起分享这份甜蜜吧！