准备工作
在开始制作可乐鸡翅白菜粉丝之前，我们需要准备以下材料和工具：
材料
- 鸡翅：500克
- 白菜：1颗（约500克）
- 粉丝：100克
- 可乐：一听（约330毫升）
- 生姜：几片
- 大蒜：几瓣
- 酱油：2大勺
- 料酒：1大勺
- 白糖：1小勺
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
工具
- 炒锅
- 砧板
- 刀
- 筷子
- 碗
可乐鸡翅的制作步骤
- 鸡翅预处理：将鸡翅清洗干净，去掉多余的油脂，用厨房纸巾吸干水分。
- 腌制鸡翅：在碗中加入酱油、料酒、白糖、胡椒粉和少量盐，搅拌均匀后，将鸡翅放入腌制液中，确保每个鸡翅都均匀裹上腌料，腌制30分钟以上。
- 煎鸡翅：在锅中加入适量食用油，油热后放入腌制好的鸡翅，中火煎至两面金黄，煎的过程中可以适当翻面。
- 加入可乐：将煎好的鸡翅从锅中取出，锅中留少许油，加入姜片和蒜末炒香。
- 炖煮鸡翅：将鸡翅放回锅中，加入可乐，水量没过鸡翅即可，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，期间可以适当翻面，让鸡翅更加入味。
白菜粉丝的制作步骤
- 准备白菜：将白菜洗净，切成适当大小的块。
- 煮粉丝：将粉丝放入沸水中煮至软烂，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。
- 炒白菜：在锅中加入适量食用油，油热后放入白菜翻炒至断生，加入适量盐调味。
- 混合粉丝：将煮好的粉丝放入炒好的白菜中，翻炒均匀，让粉丝和白菜充分混合。
组合与装盘
- 装盘：将炒好的白菜粉丝放在盘子的底部。
- 摆上鸡翅：将炖好的可乐鸡翅摆放在白菜粉丝的上方。
- 点缀：可以在鸡翅上撒上少许葱花或香菜作为点缀。
小贴士
- 腌制鸡翅时，可以根据个人口味调整腌料的比例。
- 炖煮鸡翅时，可以适当加入一些八角、桂皮等香料，增加风味。
- 粉丝不宜煮得太久，以免过于软烂。
现在，一道美味可口的家常菜——可乐鸡翅白菜粉丝就完成了！快和家人一起享受这顿美味的晚餐吧！