在这个快节奏的时代，家的味道往往体现在一桌简单的家常菜中。瘦肉豆角大烩菜，就是这样一道集营养与美味于一身的佳肴。它不仅简单易做，而且营养丰富，是家庭餐桌上的一道亮丽风景。下面，就让我来教大家一招，轻松学会这道美味的瘦肉豆角大烩菜。
准备食材
- 瘦肉：300克
- 豆角：200克
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 生抽、老抽：适量
- 食用油：适量
- 盐、糖、鸡精：适量
瘦肉豆角大烩菜的做法
第一步：准备食材
- 将瘦肉切成薄片，用少许生抽、老抽、盐、料酒腌制10分钟。
- 豆角洗净，去筋，切成小段。
- 青红椒洗净，去籽，切成小块。
- 葱姜蒜切成末。
第二步：炒肉片
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末炒香。
- 放入腌制好的肉片，翻炒至肉片变色，肉片边缘微焦。
- 将炒好的肉片盛出备用。
第三步：炒豆角
- 锅中留少许油，放入青红椒块翻炒至断生。
- 放入切好的豆角段，翻炒均匀。
第四步：炖煮
- 加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味。
- 倒入之前炒好的肉片，翻炒均匀。
- 加入适量的水，水量要没过豆角。
- 开大火炖煮，待水开后转小火炖煮10分钟。
第五步：出锅
- 加入适量的鸡精提鲜。
- 炖煮至豆角熟软，汤汁浓稠。
- 出锅前撒上葱花点缀。
小贴士
- 瘦肉切片时，可以斜切，这样肉片更加嫩滑。
- 豆角炖煮时间不宜过长，以免豆角过于软烂，影响口感。
- 调味时，可以根据个人口味适量增减。
瘦肉豆角大烩菜，简单易做，营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴。学会这道菜，让家的味道更加温馨。快来试试吧！