炸白菜，这道看似简单的家常菜，却蕴含着丰富的家庭味道。今天，就让我这个家庭小厨神，带你一起探索如何用原汁机轻松炸出美味可口的白菜，让家常菜也能成为餐桌上的亮点。
准备工作
1. 材料准备
- 白菜：适量
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐：少许
- 胡椒粉：少许
- 食用油：适量
2. 工具准备
- 原汁机
- 搅拌碗
- 筷子
- 漏勺
- 锅
炸白菜制作步骤
步骤一：白菜处理
- 将白菜洗净，切成适口大小的块状。
- 将切好的白菜放入原汁机中，加入适量的水，搅拌成白菜汁。
步骤二：和面
- 在搅拌碗中，将面粉、盐、胡椒粉混合均匀。
- 将搅拌好的白菜汁慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直至形成絮状。
- 将絮状的面团揉成光滑的面团，盖上湿布醒发10分钟。
步骤三：裹面
- 将醒发好的面团揉搓成长条，切成小剂子。
- 将小剂子搓成圆球状，放入面粉中滚一圈，使其表面均匀裹上面粉。
- 将裹好面粉的白菜球放入鸡蛋液中，使其表面均匀裹上蛋液。
- 最后，将白菜球放入面粉中，再次滚一圈，使其表面均匀裹上面粉。
步骤四：炸制
- 锅中倒入适量的食用油，烧至五成热。
- 将裹好的白菜球放入油中，中火炸至金黄酥脆。
- 用漏勺捞出，沥干油分。
小贴士
- 白菜汁的浓度要适中，不宜过稀或过稠，以免影响炸制效果。
- 裹面时，面粉和鸡蛋液的比例要适中，过多或过少都会影响口感。
- 炸制时，油温不宜过高，以免外焦里生。
总结
通过以上步骤，你就可以轻松学会原汁机炸白菜这道家常菜了。炸白菜色泽金黄，外酥里嫩，口感鲜美，是一道极具家庭特色的美食。快动手试试吧，让你的家人和朋友都能品尝到这道美味佳肴！