前言
建瓯甜辣椒，作为福建省建瓯市的特色农产品，以其鲜甜、香辣的口感深受人们喜爱。今天，就让我带你走进建瓯甜辣椒的世界，通过这个家常做法教程视频，教你轻松制作一道地道美味佳肴。
选材与准备
选材
- 建瓯甜辣椒：500克
- 猪肉：300克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
准备
- 将建瓯甜辣椒洗净，去蒂去籽，切成条状。
- 猪肉切成薄片，加入少许盐、料酒、生抽腌制10分钟。
- 青红椒洗净，切成条状备用。
制作步骤
步骤一：炒肉片
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。
- 加入蒜末、姜末，继续翻炒均匀。
- 出锅备用。
步骤二：炒甜椒
- 锅中留底油，油温5成热时，下入切好的甜椒条，快速翻炒至断生。
- 加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
步骤三：合炒
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，与甜椒条一起翻炒均匀。
- 加入青红椒条，继续翻炒均匀。
步骤四：出锅装盘
- 炒至所有食材熟透，汤汁收浓。
- 出锅装盘，即可享用。
小贴士
- 建瓯甜辣椒口感鲜甜，不宜炒制时间过长，以免失去口感。
- 肉片腌制时加入料酒，可以使肉片更加鲜嫩。
- 炒制过程中，注意火候，避免炒糊。
结语
通过这个教程视频，相信你已经学会了如何制作一道地道的建瓯甜辣椒佳肴。快来动手尝试一下吧，让家人和朋友一起品尝这份美味吧！