前言
建瓯甜辣椒,作为福建省建瓯市的特色农产品,以其鲜甜、香辣的口感深受人们喜爱。今天,就让我带你走进建瓯甜辣椒的世界,通过这个家常做法教程视频,教你轻松制作一道地道美味佳肴。
选材与准备
选材
- 建瓯甜辣椒:500克
- 猪肉:300克
- 蒜末:适量
- 姜末:适量
- 青红椒:适量
- 食用油:适量
- 生抽:适量
- 老抽:少许
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 料酒:适量
准备
- 将建瓯甜辣椒洗净,去蒂去籽,切成条状。
- 猪肉切成薄片,加入少许盐、料酒、生抽腌制10分钟。
- 青红椒洗净,切成条状备用。
制作步骤
步骤一:炒肉片
- 热锅凉油,油温5成热时,下入腌制好的肉片,快速翻炒至变色。
- 加入蒜末、姜末,继续翻炒均匀。
- 出锅备用。
步骤二:炒甜椒
- 锅中留底油,油温5成热时,下入切好的甜椒条,快速翻炒至断生。
- 加入生抽、老抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
步骤三:合炒
- 将炒好的肉片重新倒入锅中,与甜椒条一起翻炒均匀。
- 加入青红椒条,继续翻炒均匀。
步骤四:出锅装盘
- 炒至所有食材熟透,汤汁收浓。
- 出锅装盘,即可享用。
小贴士
- 建瓯甜辣椒口感鲜甜,不宜炒制时间过长,以免失去口感。
- 肉片腌制时加入料酒,可以使肉片更加鲜嫩。
- 炒制过程中,注意火候,避免炒糊。
结语
通过这个教程视频,相信你已经学会了如何制作一道地道的建瓯甜辣椒佳肴。快来动手尝试一下吧,让家人和朋友一起品尝这份美味吧!
