柬埔寨风味冬瓜炖猪肉，家常做法大揭秘，步骤简单，营养美味，快学起来！

在柬埔寨的美食文化中，冬瓜炖猪肉是一道深受喜爱的家常菜。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐。今天，就让我来为大家揭秘这道柬埔寨风味冬瓜炖猪肉的家常做法，步骤简单，快学起来吧！

准备食材

• 猪肉：500克
• 冬瓜：1个（约1公斤）
• 香葱：2根
• 生姜：1小块
• 蒜头：3瓣
• 酱油：2大勺
• 香油：1小勺
• 盐：适量
• 白胡椒粉：少许
• 清水：适量

制作步骤

步骤一：准备食材

1. 将猪肉切成块状，用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 冬瓜去皮去瓤，切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 香葱切段，生姜切片，蒜头拍碎。

步骤二：焯水去腥

1. 在锅中加入适量清水，放入猪肉块，大火烧开后撇去浮沫。
2. 焯水约3分钟，捞出猪肉块，用清水冲洗干净，沥干水分。

步骤三：炒香调料

1. 在锅中加入适量食用油，放入生姜、蒜头、香葱段，小火炒香。
2. 加入焯好水的猪肉块，翻炒均匀。

步骤四：加入调料炖煮

1. 加入酱油、盐、白胡椒粉，翻炒均匀。
2. 加入冬瓜块，翻炒均匀。
3. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

步骤五：出锅装盘

1. 炖煮至冬瓜熟烂，汤汁浓稠。
2. 加入香油，翻炒均匀。
3. 出锅装盘，即可享用。

小贴士

1. 冬瓜在炖煮过程中会吸收汤汁，所以水量要适量。
2. 可以根据个人口味调整酱油、盐、白胡椒粉的用量。
3. 炖煮过程中要不断翻动，以免烧焦。

这道柬埔寨风味冬瓜炖猪肉简单易学，营养丰富，快快动手尝试一下吧！相信你一定会做出美味的佳肴，让家人朋友都赞不绝口！