家，是我们享受美食、品味生活的地方。今天，我要分享一个简单又美味的烘焙小秘诀——生椰拿铁奶酪小方。这款小点心融合了生椰奶的香醇和拿铁咖啡的浓郁，加上奶酪的绵软，口感丰富，让你在家就能享受到咖啡厅级别的美味。
准备材料
主料
- 生椰奶：250ml
- 奶酪（软质）：250g
- 糖：80g
辅料
- 低筋面粉：40g
- 无铝泡打粉：1g
- 椰蓉：适量
制作步骤
步骤一：奶酪糊的调制
- 准备工具：电动打蛋器、打蛋盆。
- 室温软化奶酪：将软质奶酪提前取出，室温放置使其软化。
- 加入糖：将软化的奶酪和糖倒入打蛋盆中，用电动打蛋器低速打至奶酪完全软化，无颗粒感。
- 加入生椰奶：继续搅拌，将生椰奶分次加入奶酪糊中，搅拌均匀。
步骤二：面糊的准备
- 筛粉：将低筋面粉和无铝泡打粉混合过筛，以去除面粉中的小颗粒，确保口感细腻。
- 混合面糊：将筛好的面粉分次加入奶酪糊中，用刮刀翻拌均匀，直至无颗粒感。
步骤三：模具准备与烘焙
- 模具涂抹油纸：取一个方形模具，底部和四周涂抹一层薄油，铺上油纸，方便脱模。
- 倒入面糊：将调好的面糊倒入模具中，轻轻震出气泡。
- 撒椰蓉：在面糊表面均匀撒上椰蓉，增加层次感。
- 预热烤箱：将烤箱预热至150℃，放入模具，烘烤约20-25分钟，直至表面金黄色。
步骤四：脱模与享用
- 脱模：待奶酪小方冷却至室温后，用牙签轻轻挑起油纸边缘，脱模取出。
- 切块享用：将奶酪小方切成小块，即可享用。
注意事项
- 奶酪选择：选择软质的奶酪，如奶油芝士，这样打出来的奶酪糊才会细腻。
- 糖分控制：根据个人口味调整糖的用量，甜度可以自由调配。
- 烘烤温度：不同烤箱温度有所不同，请根据自家烤箱实际情况调整。
这款生椰拿铁奶酪小方，不仅制作简单，而且美味可口，非常适合与朋友或家人共享。快动手尝试吧，相信你会爱上这款独特的甜品！