赤兔马丝瓜烧,这个名字听起来是不是很有趣?它不仅是一道美味的家常菜,而且营养丰富,做法简单。接下来,就让我带你一步步揭开这道菜的神秘面纱。
赤兔马丝瓜烧的食材准备
首先,我们需要准备以下食材:
- 丝瓜:2根
- 胡萝卜:1根
- 猪肉:300克
- 赤兔马:1块(约100克)
- 姜片:适量
- 蒜瓣:适量
- 葱:适量
- 食用油:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 水淀粉:适量
赤兔马丝瓜烧的烹饪步骤
1. 准备食材
将丝瓜洗净,去皮,切成滚刀块;胡萝卜洗净,去皮,切成片;猪肉洗净,切成薄片;赤兔马洗净,切成小块。
2. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油,加热至油温5成热,放入姜片、蒜瓣、葱段爆香。
3. 下入猪肉和赤兔马
将猪肉和赤兔马放入锅中,翻炒至变色。
4. 加入丝瓜和胡萝卜
将丝瓜和胡萝卜放入锅中,继续翻炒均匀。
5. 调味
加入生抽、老抽、盐、鸡精,翻炒均匀。
6. 加水炖煮
加入适量温水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
7. 收汁勾芡
待汤汁浓稠,加入水淀粉勾芡,翻炒均匀。
8. 出锅装盘
将炒好的赤兔马丝瓜烧盛出,装盘即可。
赤兔马丝瓜烧的营养价值
- 丝瓜:富含维生素A、维生素C、钾、钙等营养成分,具有清热解毒、润肺止咳、美容养颜的功效。
- 胡萝卜:富含胡萝卜素、维生素A、钾、钙等营养成分,具有护眼、抗衰老、增强免疫力的作用。
- 猪肉:富含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、B6等营养成分,具有滋补身体、增强体质的功效。
- 赤兔马:富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分,具有补中益气、养血安神的功效。
总结
赤兔马丝瓜烧是一道美味又营养的家常菜,做法简单,营养丰富。学会这道菜,不仅能让你和家人品尝到美味佳肴,还能为身体补充多种营养。赶快动手试试吧!
