赤兔马丝瓜烧，这个名字听起来是不是很有趣？它不仅是一道美味的家常菜，而且营养丰富，做法简单。接下来，就让我带你一步步揭开这道菜的神秘面纱。
赤兔马丝瓜烧的食材准备
首先，我们需要准备以下食材：
- 丝瓜：2根
- 胡萝卜：1根
- 猪肉：300克
- 赤兔马：1块（约100克）
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
赤兔马丝瓜烧的烹饪步骤
1. 准备食材
将丝瓜洗净，去皮，切成滚刀块；胡萝卜洗净，去皮，切成片；猪肉洗净，切成薄片；赤兔马洗净，切成小块。
2. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，加热至油温5成热，放入姜片、蒜瓣、葱段爆香。
3. 下入猪肉和赤兔马
将猪肉和赤兔马放入锅中，翻炒至变色。
4. 加入丝瓜和胡萝卜
将丝瓜和胡萝卜放入锅中，继续翻炒均匀。
5. 调味
加入生抽、老抽、盐、鸡精，翻炒均匀。
6. 加水炖煮
加入适量温水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
7. 收汁勾芡
待汤汁浓稠，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀。
8. 出锅装盘
将炒好的赤兔马丝瓜烧盛出，装盘即可。
赤兔马丝瓜烧的营养价值
- 丝瓜：富含维生素A、维生素C、钾、钙等营养成分，具有清热解毒、润肺止咳、美容养颜的功效。
- 胡萝卜：富含胡萝卜素、维生素A、钾、钙等营养成分，具有护眼、抗衰老、增强免疫力的作用。
- 猪肉：富含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、B6等营养成分，具有滋补身体、增强体质的功效。
- 赤兔马：富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有补中益气、养血安神的功效。
总结
赤兔马丝瓜烧是一道美味又营养的家常菜，做法简单，营养丰富。学会这道菜，不仅能让你和家人品尝到美味佳肴，还能为身体补充多种营养。赶快动手试试吧！