大蒜，作为我国常见的调味品和食材，其品质直接关系到烹饪的美味和健康。从田间到餐桌，每一颗大蒜都经历了严格的分拣过程。下面，我们就来详细揭秘大蒜分拣的全流程，看看是如何高效挑选每一颗大蒜的。
1. 收获与初步筛选
1.1 收获
当大蒜成熟时，农民会进行收获。收获过程中，会根据大蒜的品种、生长周期等因素进行分类。
1.2 初步筛选
收获后，对大蒜进行初步筛选，去除病残、虫蛀、腐烂的蒜头。
2. 清洗与去皮
2.1 清洗
将大蒜放入清水中，进行彻底清洗，去除表面的泥土和杂质。
2.2 去皮
使用去皮机或手工方式，将大蒜的外皮去除。
3. 分级与分拣
3.1 分级
根据大蒜的重量、大小、形状等因素，将其分为不同的等级。
3.2 分拣
使用分拣机，根据预设的参数，将不同等级的大蒜进行分拣。
4. 质量检测
4.1 视觉检测
通过人工或机器视觉检测，筛选出形状不规则、颜色异常的大蒜。
4.2 味道检测
对部分大蒜进行味道检测，确保其口感和品质。
5. 包装与储存
5.1 包装
将分拣好的大蒜进行包装，确保其在运输和储存过程中不受污染。
5.2 储存
将包装好的大蒜存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿。
图解：如何高效挑选每一颗大蒜
以下是分拣过程中的一些关键步骤图解：
通过以上流程，每一颗大蒜都经过严格筛选和检测，确保其品质和口感。了解了这些，相信您对大蒜的分拣过程有了更深入的了解。在今后的生活中，选购大蒜时也能更加放心。