在繁忙的生活中，我们总希望能找到一种简单又充满仪式感的方式来慰藉自己的味蕾。今天，就让我带你走进厨房，一起揭秘瘦肉丸的制作秘籍，让你轻松学会家常仪式感满满的美味佳肴。
选材与准备
1. 主料
- 猪里脊肉：500克
- 猪肥膘：50克
2. 辅料
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 鸡精：1茶匙
- 鸡蛋：1个
- 淀粉：1汤匙
- 清水：适量
3. 工具
- 刀具：菜刀、砧板
- 调料碗：1个
- 搅拌碗：1个
- 滚刀：1把
- 锅具：煮锅
制作步骤
1. 准备肉馅
将猪里脊肉和猪肥膘切成小块，放入绞肉机中绞成肉馅。如果没有绞肉机，也可以用刀剁成肉馅。
2. 调味
将绞好的肉馅放入调料碗中，加入姜末、葱花、生抽、老抽、料酒、鸡精、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀。
3. 加水
分次加入清水，每次加入少量，边加边搅拌，直到肉馅吸水变得粘稠。
4. 搅拌均匀
继续搅拌肉馅，直到肉馅表面光滑，有弹性。
5. 分割成小丸子
将调好的肉馅分割成大小均匀的小丸子。
6. 煮制
在锅中加入适量清水，水开后放入小丸子，煮至丸子浮起，再煮2-3分钟即可。
7. 装盘
将煮好的瘦肉丸捞出，放入盘中，可以根据个人口味加入适量调料，如蒜泥、香菜等。
美味分享
瘦肉丸是一道简单易学、美味可口的家常菜。它的制作过程虽然简单，但需要耐心和细心。通过这次制作，你不仅能学会瘦肉丸的制作方法，还能体会到家常美食带来的仪式感。
在忙碌的生活中，给自己和家人做一顿美味的瘦肉丸，不仅能满足味蕾，还能增进亲子关系，让生活充满温馨。快来试试吧，相信你一定会爱上这道家常美食！