在广东省揭阳市的渔湖镇，有一家历史悠久、工艺精湛的甘蔗冰糖厂，这里不仅传承着传统的制糖工艺，更在现代技术的加持下，不断创新，生产出高品质的甜蜜佳品。接下来，就让我们一起揭开这家冰糖厂的神秘面纱，一探制糖过程的甜蜜奥秘。
一、甘蔗的收割与选材
甘蔗作为制糖的主要原料，其品质直接影响着冰糖的口感与品质。在揭阳渔湖，当地农民们每年都会在适宜的季节收割甘蔗。收割后的甘蔗需要经过严格的选材，挑选出成熟、饱满、无病虫害的健康甘蔗，以保证制糖过程的高品质。
二、甘蔗压榨与汁液提取
选好的甘蔗经过清洗后，被送入压榨机中进行压榨。压榨机将甘蔗中的汁液挤出，形成甘蔗汁。这个过程需要保证压榨效率与汁液纯净度，以减少杂质对冰糖品质的影响。
def sugar_cane_extrusion(cane):
juice = 0.7 * cane # 假设甘蔗压榨汁液率为70%
return juice
三、甘蔗汁澄清与净化
甘蔗汁经过压榨后，会含有悬浮物和杂质，需要进行澄清和净化。这个过程通常采用石灰法或碳酸钠法，将悬浮物和杂质沉淀下来，提高汁液的纯净度。
四、煮炼与糖膏形成
经过澄清和净化的甘蔗汁，进入煮炼环节。在煮炼过程中，汁液逐渐浓缩，糖分浓度不断增加。当糖分浓度达到一定程度时，汁液会形成糖膏。
五、冷却与结晶
糖膏在冷却池中冷却，随着温度的降低，糖分逐渐结晶，形成冰糖。这个过程中，冷却速度和温度控制至关重要，影响着冰糖的形状和品质。
def cooling_and_crystallization(syrup):
crystals = syrup * 0.9 # 假设糖膏结晶率为90%
return crystals
六、分离与干燥
冰糖结晶后，需要经过分离和干燥两个步骤。分离过程采用离心分离机，将冰糖从母液中分离出来。干燥过程则通过热风干燥，使冰糖达到适宜的含水量。
七、成品包装与质检
干燥后的冰糖经过质检合格后，进行包装。揭阳渔湖甘蔗冰糖厂的冰糖包装精美，既有礼盒装，也有散装，方便消费者选择。
通过以上七个环节，揭阳渔湖甘蔗冰糖厂的制糖过程圆满完成。在这个过程中，传统工艺与现代技术相结合，确保了冰糖的高品质与美味。让我们一起走进甜蜜的加工过程，感受这份来自大自然的馈赠。