金华火腿，作为中国传统名产之一，以其独特的风味和丰富的营养价值而著称。而白萝卜，则因其润肺止咳、健胃消食的功效，被誉为“小人参”。将金华火腿与白萝卜相结合，炖制出一锅汤，既保留了食材的原味，又增添了营养，实为家常美食中的佳品。
准备食材
- 金华火腿：150克
- 白萝卜：500克
- 姜片：适量
- 香葱：适量
- 清水：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量（可选）
制作步骤
1. 金华火腿处理
- 将金华火腿用温水泡软，去除表面杂质，然后用清水冲洗干净。
- 将火腿切成薄片，厚度约2毫米，备用。
2. 白萝卜处理
- 白萝卜去皮，切成滚刀块，大小根据个人喜好调整。
- 将切好的白萝卜块用清水冲洗干净，去除多余泥沙。
3. 炖汤
- 锅中加入适量清水，放入姜片和香葱，大火烧开。
- 水开后，将金华火腿片和白萝卜块放入锅中，用中火炖煮。
- 炖煮过程中，可根据个人口味适量加盐和鸡精调味。
- 炖煮时间约30分钟，直至白萝卜炖至软烂。
4. 出锅
- 炖煮完成后，将火关掉，将汤盛出，撒上葱花即可食用。
营养价值
金华火腿片炖白萝卜汤具有以下营养价值：
- 金华火腿富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种氨基酸和微量元素，具有补气养血、健脾开胃的功效。
- 白萝卜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有润肺止咳、健胃消食的功效。
- 此汤搭配合理，既保留了食材的原味，又增添了营养，适合全家享用。
注意事项
- 金华火腿在炖煮前需用温水泡软，以去除杂质和异味。
- 炖煮过程中，可根据个人口味适量加盐和鸡精调味。
- 炖煮时间不宜过长，以免白萝卜过于烂糊，影响口感。
通过以上步骤，您就可以轻松地在家制作出美味营养的金华火腿片炖白萝卜汤，让家人品尝到传统美食的魅力。