金银耳，又称银耳，是一种珍贵的食用菌，属于银耳科银耳属。它含有丰富的营养成分，具有独特的药用价值。本文将揭秘金银耳本草银耳的独特功效，并介绍几种家常做法，让读者在家也能轻松享受银耳的美味与营养。
一、金银耳本草银耳的独特功效
1. 滋阴润肺
金银耳含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素，具有滋阴润肺的功效。对于经常咳嗽、喉咙痛、口干舌燥等症状有很好的缓解作用。
2. 增强免疫力
金银耳中的多糖成分能提高人体免疫力，预防感冒和其他疾病。对于抵抗力较弱的人群，适量食用金银耳有助于增强体质。
3. 抗癌防癌
金银耳中的多糖成分具有抗癌作用，能抑制肿瘤细胞的生长，降低癌症发病率。
4. 美容养颜
金银耳中的胶原蛋白和多种维生素能滋养肌肤，延缓衰老，使皮肤更加光滑细腻。
5. 降低血糖
金银耳中的多糖成分能降低血糖，对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
二、家常做法
1. 银耳莲子汤
材料：
- 银耳 10 克
- 莲子 20 克
- 冰糖适量
- 清水适量
做法：
- 将银耳、莲子用清水泡发，洗净。
- 将泡发好的银耳、莲子放入锅中，加入适量清水。
- 大火煮沸后，转小火慢炖1小时。
- 加入适量冰糖，煮至冰糖溶化即可。
2. 银耳红枣汤
材料：
- 银耳 10 克
- 红枣 5 枚
- 冰糖适量
- 清水适量
做法：
- 将银耳用清水泡发，洗净。
- 将红枣洗净，去核。
- 将泡发好的银耳、红枣放入锅中，加入适量清水。
- 大火煮沸后，转小火慢炖1小时。
- 加入适量冰糖，煮至冰糖溶化即可。
3. 银耳枸杞羹
材料：
- 银耳 10 克
- 枸杞 10 克
- 冰糖适量
- 清水适量
做法：
- 将银耳用清水泡发，洗净。
- 将泡发好的银耳放入锅中，加入适量清水。
- 大火煮沸后，转小火慢炖30分钟。
- 加入枸杞、冰糖，煮至冰糖溶化即可。
4. 银耳炖乳鸽
材料：
- 银耳 10 克
- 乳鸽 1 只
- 盐适量
- 清水适量
做法：
- 将银耳用清水泡发，洗净。
- 乳鸽宰杀后去毛、内脏，洗净。
- 将银耳、乳鸽放入锅中，加入适量清水。
- 大火煮沸后，转小火慢炖2小时。
- 加入适量盐，煮至乳鸽熟透即可。
三、总结
金银耳本草银耳具有丰富的营养价值与药用价值，适合各类人群食用。在家制作金银耳美食，既美味又健康。希望本文能为大家提供帮助，让更多人了解和喜爱金银耳。