山药，作为一种营养丰富、口感软糯的食材，在我国有着悠久的食用历史。它不仅美味，而且具有很好的养生功效。今天，就让我来为大家揭秘一款简单易学、孩子都爱吃的健康甜品——家常山药QQ弹。
家常山药QQ弹的制作步骤
第一步：准备食材
首先，我们需要准备好以下食材：
- 山药：500克
- 糖：适量
- 淀粉：适量
- 水淀粉：适量
- 清水：适量
- 吉利丁片：适量
第二步：山药处理
- 将山药去皮，切成小块，放入开水中焯水，去除山药的涩味。
- 焯水后的山药放入冷水中浸泡，待用。
第三步：制作山药QQ弹
- 将吉利丁片放入温水中泡软，待用。
- 锅中放入适量的清水，加入泡软的吉利丁片，煮至吉利丁片完全溶解。
- 将焯好水的山药块倒入锅中，加入适量的糖，搅拌均匀。
- 将搅拌均匀的山药汁倒入碗中，放入冰箱冷藏至凝固。
- 取出凝固的山药QQ弹，切成小块，摆放在盘中即可。
家常山药QQ弹的优点
- 健康养生：山药具有很好的养生功效，如健脾益胃、滋阴润燥等，是老少皆宜的健康食材。
- 简单易学：家常山药QQ弹的制作过程简单，只需3步，即使是厨房新手也能轻松上手。
- 口感独特：山药QQ弹口感软糯，甜而不腻，孩子都爱吃的健康甜品。
家常山药QQ弹的制作技巧
- 山药去皮：在处理山药时，要小心山药汁，以免刺激皮肤。
- 焯水：焯水可以去除山药的涩味，使口感更佳。
- 吉利丁片：吉利丁片是制作山药QQ弹的关键，要选用质量好的吉利丁片，以确保口感和营养。
总之，家常山药QQ弹是一款美味又健康的甜品，适合全家人享用。赶快动手试试吧！