菊花，作为中国传统的名花之一，不仅具有观赏价值，其药用和饮用价值也备受推崇。长治，作为中国菊花的主要产区之一，其菊花加工工艺独特，品质优良。今天，就让我们一起揭开长治菊花加工的秘密，了解美丽花茶从采摘到成品的蜕变过程。
一、采摘
- 采摘时间：菊花采摘的最佳时间通常在每年的9月至10月，此时菊花的花瓣饱满，颜色鲜艳，香气浓郁。
- 采摘标准：采摘时，要选择晴天早晨的菊花，此时菊花含水量适中，香气最为浓郁。采摘标准为花朵完整、无病虫害、无杂质。
- 采摘方法：采摘时，要轻拿轻放，避免损伤菊花。
二、晾晒
- 晾晒场地：选择通风、阴凉、干燥的场地进行晾晒。
- 晾晒方法：将采摘的菊花均匀铺放在晾晒场上，厚度不宜过厚，以免影响晾晒效果。
- 晾晒时间：一般需要晾晒3-5天，期间要适时翻动，确保菊花均匀晾晒。
三、筛选
- 筛选目的：去除菊花中的杂质、病残花、破损花等，保证菊花品质。
- 筛选方法：人工筛选，将不合格的菊花挑出，保留优质菊花。
四、杀青
- 杀青目的：通过高温破坏菊花中的氧化酶活性，防止菊花氧化变黄，保持菊花色泽和香气。
- 杀青方法：将筛选后的菊花放入杀青机中，进行高温杀青处理，时间约为30-40秒。
五、揉捻
- 揉捻目的：使菊花中的有效成分充分释放，提高菊花茶的口感和品质。
- 揉捻方法：将杀青后的菊花放入揉捻机中，进行揉捻处理，时间约为10-15分钟。
六、炒制
- 炒制目的：进一步去除菊花中的水分，使菊花茶更加紧实，便于储存和冲泡。
- 炒制方法：将揉捻后的菊花放入炒锅中，进行翻炒，炒至菊花呈金黄色，水分基本蒸发。
七、烘干
- 烘干目的：使菊花茶完全干燥，便于储存和冲泡。
- 烘干方法：将炒制后的菊花放入烘干机中，进行烘干处理，温度控制在50-60℃。
八、包装
- 包装目的：保证菊花茶的品质，便于储存和运输。
- 包装方法：将烘干后的菊花茶进行分装，采用食品级包装材料，确保菊花茶在储存和运输过程中的品质。
总结
长治菊花加工工艺独特，从采摘到成品的每一个环节都严格把关，确保了菊花茶的品质。通过了解这一过程，我们不仅感受到了大自然的馈赠，也领略了传统工艺的魅力。在今后的生活中，让我们一起品味这美丽的花茶，感受大自然的魅力。