金华火腿，作为中国传统的名产之一，以其独特的风味和丰富的营养而闻名。而蚊香白萝卜，则以其清脆可口、水分充足的口感深受喜爱。将这两者搭配在一起，不仅营养互补，更是家常菜中的美味佳肴。下面，就让我们一起来揭秘这道美味家常菜的制作过程吧！
准备材料
- 金华火腿：300克
- 蚊香白萝卜：500克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 青蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
1. 准备食材
将金华火腿切成薄片，蚊香白萝卜去皮后切成薄片。青蒜洗净切成小段。
2. 热锅凉油
锅中倒入适量的食用油，待油热后，放入姜末和蒜末炒香。
3. 加入火腿片
将切好的火腿片放入锅中，煸炒至两面微黄。
4. 加入白萝卜片
将白萝卜片放入锅中，与火腿片一起翻炒。
5. 调味
加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，翻炒均匀。
6. 加水
加入适量的清水，水量要没过食材。
7. 炖煮
盖上锅盖，用中小火炖煮10分钟，让食材的味道充分融合。
8. 收汁
打开锅盖，加入水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。
9. 出锅
最后，加入青蒜段，翻炒均匀后即可出锅。
菜品特点
金华火腿搭配蚊香白萝卜，口感丰富，味道鲜美。火腿的咸香与白萝卜的清甜相互交融，让人回味无穷。此外，这道菜还富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等多种营养成分，是一道既美味又营养的家常菜。
小贴士
- 金华火腿在烹饪前可以用温水泡一下，去除多余的盐分。
- 烹饪过程中，注意火候，以免白萝卜煮烂。
- 水淀粉勾芡的量不宜过多，以免影响口感。
希望这道金华火腿搭配蚊香白萝卜的家常菜谱能够为您的餐桌增添一份美味！