在古老的南京城，有一种美食，它的香气能穿越时空，它的故事能流传千古，那就是金陵芝麻粉。今天，就让我们一起揭开金陵芝麻粉的供货奥秘，探寻它在全国各地的特色做法。
金陵芝麻粉的由来与历史
金陵芝麻粉，又称南京芝麻粉，起源于明朝。据传，当时南京城的一位糕点师傅，为了满足皇室的口味，特地将芝麻磨成粉末，加入面粉中，制作成了一种口感细腻、香浓可口的糕点。从此，金陵芝麻粉便成为了南京的传统美食。
金陵芝麻粉的供货奥秘
金陵芝麻粉之所以能够流传至今，离不开其独特的供货奥秘。
选材严格
制作金陵芝麻粉的芝麻，必须选用优质的芝麻。这种芝麻颗粒饱满，色泽金黄，含有丰富的油脂和蛋白质。在加工过程中，还要经过严格的筛选，确保每一粒芝麻都符合标准。
工艺独特
金陵芝麻粉的制作工艺十分讲究。首先，将精选的芝麻炒熟，磨成粉末；然后，将芝麻粉与面粉、糖等材料混合，揉搓成面团；最后，将面团切成小块，制成各种形状的糕点。这一系列工序，都需要经验丰富的师傅来完成。
传承与创新
金陵芝麻粉的传承，离不开一代又一代的工匠。他们不仅将传统的制作工艺发扬光大，还不断进行创新，将金陵芝麻粉推广到全国各地。
金陵芝麻粉的特色做法
金陵芝麻粉不仅限于糕点，它的做法多种多样，各具特色。
南京特色——芝麻糖
将金陵芝麻粉与糖混合，揉搓成团，放入模具中压制成型，再经过切割、晾干等工序，便成了美味的芝麻糖。这种糖口感酥脆，芝麻香味浓郁，是南京的传统零食。
江苏特色——芝麻饼
将金陵芝麻粉与面粉、糖等材料混合，揉搓成面团，然后擀成饼状，放入烤箱烤制。烤出的芝麻饼色泽金黄，外酥里嫩，芝麻香味扑鼻，是江苏地区的特色糕点。
广东特色——芝麻糕
将金陵芝麻粉与糯米粉、糖等材料混合，揉搓成面团，然后蒸熟。蒸熟的芝麻糕口感软糯，芝麻香味浓郁，是广东地区的传统糕点。
四川特色——芝麻汤圆
将金陵芝麻粉与糯米粉、糖等材料混合，揉搓成面团，包入芝麻馅料，再蒸熟。蒸好的芝麻汤圆香甜可口，芝麻香味浓郁，是四川地区的特色小吃。
结语
金陵芝麻粉，作为一种具有深厚文化底蕴的美食，不仅代表了南京的饮食文化，更是中华民族智慧的结晶。让我们一起传承和发扬这一美食文化，让更多的人品尝到这份美味。