金汤丝瓜虾球，一道集鲜美与营养于一体的家常海鲜佳肴。它不仅味道鲜美，而且制作简单，是家庭聚餐或朋友小聚时的理想选择。接下来，就让我带你一起探索这道美味的制作过程，让你在家也能轻松享受到这道营养满分的海鲜大餐。
选材与准备
1. 丝瓜
选择新鲜、表皮光滑的丝瓜，这样的丝瓜口感更佳。丝瓜要洗净，切成滚刀块备用。
2. 虾仁
选用新鲜的虾仁，去壳去肠线，清洗干净。可以用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟，增加口感和风味。
3. 配料
- 姜蒜：切成末备用。
- 青红椒：洗净切丝，增加色彩和口感。
- 葱花：适量，增加香气。
- 鸡精/味精：适量，提鲜。
4. 调料
- 食用油：适量。
- 盐：适量。
- 白胡椒粉：适量。
- 生抽：适量。
- 老抽：少许，上色。
- 水淀粉：适量，勾芡。
制作步骤
步骤一：炒虾仁
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色。
- 加入姜蒜末，继续翻炒出香味。
- 虾仁炒至熟透，盛出备用。
步骤二：炒丝瓜
- 锅中留底油，下入丝瓜块，翻炒至表面微黄。
- 加入适量的盐、白胡椒粉调味。
- 炒至丝瓜变软，盛出备用。
步骤三：制作金汤
- 另起锅，加入适量的水，放入鸡精/味精、生抽、老抽调味。
- 水开后，倒入水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠。
- 加入炒好的虾仁和丝瓜，翻炒均匀。
步骤四：出锅装盘
- 加入葱花，翻炒均匀。
- 出锅装盘，一道美味的金汤丝瓜虾球就完成了。
营养分析
金汤丝瓜虾球富含优质蛋白质、维生素和矿物质，具有以下营养功效：
- 虾仁：富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，具有补肾壮阳、滋阴养血的功效。
- 丝瓜：富含维生素C、维生素B族、钙、磷、钾等营养成分，具有清热解毒、润肺化痰的功效。
- 姜蒜：具有杀菌、抗炎、抗氧化等作用。
总结
金汤丝瓜虾球是一道色香味俱佳的海鲜佳肴，制作简单，营养丰富。通过以上步骤，你可以在家轻松制作出这道美味佳肴，与家人朋友共享。快来试试吧！