咖啡核桃香脆曲奇饼干，是一款既美味又简单的家常小零食。它融合了咖啡的浓郁香气和核桃的坚果口感，让人回味无穷。下面，就让我们一起学习如何在家轻松制作这款香脆可口的曲奇饼干吧！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：200克
- 黄油：100克
- 糖粉：80克
- 鸡蛋：1个
- 咖啡粉：10克
- 核桃碎：50克
- 泡打粉：5克
- 盐：少许
制作步骤
步骤一：准备面团
- 将黄油室温软化，加入糖粉和盐，用打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后都要搅拌均匀。
- 筛入中筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀。
- 加入咖啡粉和核桃碎，继续翻拌至面糊呈浓稠状。
步骤二：制作饼干
- 取一小块面团，揉成圆形，放入烤盘中。
- 重复以上步骤，将所有面团揉成圆形，摆放在烤盘上。
- 饼干之间留出一定的间隔，以便烘焙时膨胀。
步骤三：烘焙
- 预热烤箱至180°C。
- 将烤盘放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直到饼干边缘呈金黄色。
- 烘烤过程中，注意观察饼干颜色，避免烤焦。
步骤四：冷却与保存
- 烘烤完成后，将饼干取出，放在烤架上冷却。
- 冷却至室温后，放入密封罐中保存，可保存一周左右。
小贴士
- 黄油要提前室温软化，这样更容易打发。
- 面糊不宜太稀，否则饼干容易塌陷。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，避免烤焦。
- 饼干冷却后，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的咖啡核桃香脆曲奇饼干啦！快和家人、朋友一起分享这份甜蜜吧！