香菇，这种营养丰富、口感鲜美的食材，是许多家庭餐桌上的常客。对于学生党来说，考场上的营养补充尤为重要。今天，就让我来教大家如何快速上手，制作一道既简单又营养的香菇炒菜——考场炒香菇。
香菇的营养价值
香菇富含多种维生素和矿物质，如维生素B群、铁、钙、磷等，这些都是学生党在紧张的学习生活中所需要的。香菇中的蛋白质含量也很高，有助于增强体质，提高免疫力。
准备食材
- 香菇：200克
- 胡萝卜：50克
- 木耳：50克
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
香菇处理：将香菇洗净，切成薄片；胡萝卜、木耳、青红椒也切成与香菇大小相似的片。
葱姜蒜处理：将葱、姜、蒜分别切成末。
炒制：
- 热锅凉油，油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入香菇片翻炒至两面微黄，加入胡萝卜片、木耳片、青红椒片继续翻炒。
- 加入适量的盐、生抽、老抽、料酒调味，翻炒均匀。
- 加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
出锅：翻炒均匀后，即可出锅装盘。
小贴士
- 香菇在炒制前可以先用水焯一下，去除杂质和异味。
- 胡萝卜和木耳的加入，不仅丰富了口感，也增加了营养价值。
- 水淀粉的加入可以使菜肴更加滑嫩，但不要加太多，以免过于浓稠。
结语
考场炒香菇是一道简单易学、营养丰富的家常菜，非常适合学生党在紧张的学习生活中食用。希望这篇详细的介绍能帮助大家快速掌握这道菜的制作方法，为学习生活增添一份美味与营养。祝大家学习进步，考试顺利！