可乐鸡翅，这道看似普通的家常菜，却因其独特的风味和简单的做法，成为了家庭聚会中的必备佳肴。今天，就让我来为大家分享一种全新的可乐鸡翅做法，让这道家常小炒焕发出新的美味。
选材与准备
选材
- 鸡翅：500克
- 可乐：一听（约330毫升）
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 花椒：适量
- 八角：适量
准备
- 鸡翅洗净，切成两段，用料酒、盐腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切片，青红椒切丝备用。
烹饪步骤
第一步：炸鸡翅
- 锅中倒入足量油，油温升至七成热时，放入鸡翅炸至金黄，捞出沥油。
第二步：炒配料
- 锅中留少许油，放入姜片、蒜片爆香。
- 加入花椒、八角炒香。
第三步：炖煮
- 将炸好的鸡翅放入锅中，加入可乐、酱油、白糖，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
第四步：收汁
- 待鸡翅炖至入味，汤汁浓稠时，加入青红椒丝翻炒均匀。
- 调入适量盐，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 腌制鸡翅时，可以加入少许胡椒粉，增加风味。
- 炸鸡翅时，油温不宜过高，以免鸡翅外焦里生。
- 炖煮过程中，尽量不要打开锅盖，以免汤汁蒸发过多。
- 可乐鸡翅的酸甜口味，可以根据个人口味调整糖和酱油的用量。
总结
通过这种全新的可乐鸡翅做法，家常小炒也能变得美味可口。在家庭聚会中，这道菜定能成为一道亮点，为聚会增添欢乐。赶快动手尝试一下吧！