可乐鸡翅是一道色香味俱佳的家常菜，它的酸甜口味深受小朋友们的喜爱。下面，我就来为大家详细介绍一下如何制作这道美味佳肴。
准备食材
- 鸡翅中：500克
- 可乐：1罐（约330毫升）
- 生抽：2大勺
- 老抽：1小勺
- 盐：适量
- 生姜：几片
- 大蒜：几瓣
- 葱：1根
- 料酒：1大勺
- 白糖：适量
- 八角：2颗
- 桂皮：1段
制作步骤
鸡翅处理：
- 将鸡翅清洗干净，用刀在鸡翅上划几道口子，方便入味。
- 锅中加水，放入鸡翅，加入少量料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出鸡翅，用清水冲洗干净。
调料准备：
- 生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。
- 在碗中加入生抽、老抽、料酒、白糖，搅拌均匀，制成腌料。
炒制鸡翅：
- 锅中放入适量油，油热后放入姜片、大蒜和葱段，炒香。
- 加入鸡翅，翻炒至表面微黄。
- 倒入腌料，翻炒均匀，使鸡翅均匀裹上腌料。
- 加入可乐，没过鸡翅即可。
- 放入八角和桂皮，大火烧开后转小火慢炖。
收汁：
- 炖至鸡翅熟透，汤汁浓稠，加入适量盐调味。
- 大火收汁，使鸡翅表面裹上亮油。
出锅装盘：
- 将可乐鸡翅盛出，撒上葱花装饰，即可上桌。
小贴士
- 鸡翅划口子可以增加入味，但不要划得太深，以免影响口感。
- 可乐的量可以根据个人口味调整，喜欢甜一些的可以适当增加。
- 炖鸡翅时，小火慢炖可以使鸡翅更加入味，汤汁更加浓郁。
现在，你学会如何制作可乐鸡翅了吗？快动手试试吧，相信你一定能做出一道色香味俱全的可乐鸡翅，让家人和朋友都大饱口福！