夏日炎炎，一口清凉的冰激凌总是能带来无尽的幸福感。今天，我们要揭秘一款既健康又美味的夏日甜品——蓝莓山药冰激凌。这款甜品将蓝莓的酸甜与山药的绵软完美结合，给你带来双重享受，让你在享受美味的同时，也能兼顾健康。
蓝莓山药冰激凌的原料
要制作一款美味的蓝莓山药冰激凌，首先需要准备以下原料：
- 新鲜蓝莓：200克
- 山药：200克
- 牛奶：200毫升
- 糖：30克（可根据个人口味调整）
- 淡奶油：100毫升
- 吉利丁粉：5克
- 水：适量
蓝莓山药冰激凌的制作步骤
1. 准备蓝莓和山药
将新鲜蓝莓洗净，去蒂，备用。山药去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
2. 制作蓝莓酱
将蒸好的山药放入搅拌机中，加入牛奶和糖，搅拌成细腻的山药泥。将山药泥倒入锅中，加入吉利丁粉和水，搅拌均匀，小火加热至吉利丁粉完全溶解。
3. 制作蓝莓酱
将蓝莓放入锅中，加入适量的糖，小火煮制，直至蓝莓出汁。用搅拌机将蓝莓和汁液搅拌成细腻的蓝莓酱。
4. 混合蓝莓酱和山药泥
将山药泥和蓝莓酱混合均匀，备用。
5. 制作冰激凌
将淡奶油打发至六成发，与混合好的蓝莓山药泥混合均匀。
6. 冷藏凝固
将混合好的蓝莓山药冰激凌倒入模具中，放入冰箱冷冻室，冷冻4小时以上，直至凝固。
7. 装饰
将凝固的蓝莓山药冰激凌取出，用刀切成小块，撒上一些蓝莓，即可享用。
蓝莓山药冰激凌的营养价值
蓝莓山药冰激凌不仅美味，还具有丰富的营养价值：
- 蓝莓富含维生素C、维生素K、花青素等抗氧化物质，具有抗衰老、增强免疫力等功效。
- 山药富含多糖、氨基酸、维生素等营养成分，具有补脾养胃、滋阴润肺等功效。
- 牛奶和淡奶油富含蛋白质、钙、磷等矿物质，有助于补充营养。
总结
蓝莓山药冰激凌是一款健康美味的夏日甜品，既满足了味蕾的享受，又兼顾了营养。赶快动手尝试一下吧！