在中医药的世界里，桂皮是一种常见且不可或缺的香料，它不仅能增加食物的风味，还有一定的药用价值。在兰州，中药桂皮以其独特的品质和悠久的历史闻名遐迩。本文将带您深入了解兰州中药桂皮的来历、特点，以及几家知名老字号和民间秘方的独特魅力。
桂皮的来历与特点
桂皮，又称肉桂，是肉桂树的干燥树皮。它产自我国南方，以广西、广东、福建等地为主。桂皮具有浓郁的香气，味道甘甜，是许多菜肴和药方的常用香料。
兰州中药桂皮之所以受到青睐，主要因其以下特点：
- 香气浓郁：兰州桂皮香气独特，回味悠长，是其他桂皮所不能比拟的。
- 药用价值高：兰州桂皮不仅用于烹饪，还具有温中散寒、活血止痛等药用价值。
- 历史悠久：兰州桂皮制作工艺源远流长，有着丰富的历史积淀。
兰州老字号桂皮
在兰州，许多老字号都以其独特的桂皮闻名于世。以下介绍几家具有代表性的老字号：
1. 兰州回民老字号
兰州回民老字号是一家有着百年历史的老店，其桂皮选用优质肉桂树皮，经过传统工艺炮制而成。其产品香气浓郁，药用价值高，深受消费者喜爱。
2. 兰州药材市场
兰州药材市场汇集了众多中药材，其中不乏优质桂皮。这里的老字号商家以诚信为本，为消费者提供正宗、优质的兰州桂皮。
3. 兰州张记老字号
兰州张记老字号以其独特的桂皮制作工艺和优良的品质享誉全国。其桂皮选用优质肉桂树皮，经过多道工序加工而成，具有独特的香气和药用价值。
民间秘方桂皮
除了老字号，兰州民间也有许多独具特色的桂皮秘方。以下介绍几个具有代表性的民间秘方：
1. 桂皮炖鸡
将鸡肉切块，与桂皮、姜片、葱段等一起炖煮，可制作一道香气扑鼻、营养丰富的美食。
2. 桂皮红糖水
将桂皮与红糖一起煮开，待红糖溶解后，即可饮用。具有温中散寒、活血止痛的功效。
3. 桂皮茶
将桂皮切片，与茶叶一起泡水饮用，可提神醒脑、驱寒暖身。
总结
兰州中药桂皮以其独特的品质和悠久的历史，成为了品质之选。无论是老字号还是民间秘方，都展现了兰州桂皮的独特魅力。在今后的日子里，让我们继续传承和发扬这份独特的文化底蕴，让更多的人了解和喜爱兰州中药桂皮。