乐山小黄豆，作为四川省乐山市的特产之一，不仅在当地享有盛誉，还因其独特的风味和营养价值而受到广大消费者的喜爱。本文将带您深入了解乐山小黄豆的起源、特点以及种植技巧。
起源
乐山小黄豆的起源可以追溯到古代。据史料记载，乐山地区种植黄豆的历史已有千年之久。在当地农民的精心培育下，乐山小黄豆逐渐形成了独特的品种。其优良的品质和丰富的营养价值使其成为乐山地区的一大特色农产品。
特点
外观特征
乐山小黄豆颗粒饱满，色泽金黄，大小均匀，直径一般在1.5厘米左右。其外壳坚硬，内含丰富的蛋白质和营养成分。
口感特点
乐山小黄豆煮熟后口感细腻，味道鲜美，具有独特的豆香。无论是煮粥、炖汤还是做豆制品，都能展现出其独特的风味。
营养价值
乐山小黄豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等多种营养成分。常食有助于增强体质、提高免疫力。
种植技巧
选址
乐山小黄豆适宜在排水良好、土壤肥沃、光照充足的地块种植。选择地势较高、土壤深厚、有机质含量高的地块，有利于提高产量和品质。
土壤处理
在播种前，要对土壤进行深翻、晒土、施肥等处理。有机肥的施用量应根据土壤肥力情况而定，一般每亩施用有机肥2000-3000公斤。
播种
乐山小黄豆的播种时间一般在春季。播种前，将种子浸泡在温水中，待种子吸水膨胀后进行播种。播种深度为2-3厘米，行距为30-40厘米，株距为15-20厘米。
田间管理
- 浇水：播种后要及时浇水，保持土壤湿润。生长期间根据天气情况和土壤墒情适时浇水。
- 施肥：生长期间，可追施尿素、磷酸二铵等肥料，以促进植株生长。
- 病虫害防治：乐山小黄豆易受病虫害侵袭，要及时防治。可选用农药进行防治，注意轮换用药，避免产生抗药性。
收获
乐山小黄豆的成熟期一般在播种后120天左右。当豆荚变黄、豆粒饱满时，即可收获。收获后要及时晾晒，防止发芽和霉变。
总结
乐山小黄豆作为我国特色农产品之一，具有悠久的历史和丰富的营养价值。了解其起源、特点及种植技巧，有助于我们在日常生活中更好地享用这一美味佳肴。希望本文能为广大的种植者和消费者提供有益的参考。