在我国的传统养生观念中，莲子被誉为“养心之神”，因其含有丰富的营养成分，具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神等功效。下面，就让我来为大家介绍六种简单又美味的家常莲子吃法，让你在家就能享受到莲子的滋养。
1. 莲子糯米粥
材料准备：
- 糯米适量
- 莲子若干
- 红枣几颗
- 冰糖适量
烹饪步骤：
- 将糯米和莲子提前浸泡几个小时。
- 将红枣洗净去核。
- 将糯米和莲子放入锅中，加入足量清水。
- 大火煮开后转小火，煮至糯米开花。
- 加入红枣和冰糖，继续煮至冰糖溶化，粥体浓稠即可。
营养功效：
莲子糯米粥具有很好的养心安神、补脾止泻作用，特别适合失眠、脾胃虚弱的人群食用。
2. 莲子炖鸡
材料准备：
- 土鸡一只
- 莲子若干
- 姜几片
- 料酒适量
烹饪步骤：
- 土鸡洗净切块，焯水去血水。
- 莲子泡发备用。
- 锅中加入足量清水，放入鸡块、姜片、料酒。
- 大火煮开后转小火，炖煮至鸡肉熟透。
- 加入泡发好的莲子，继续炖煮至莲子熟透。
营养功效：
莲子炖鸡具有补中益气、滋阴养血的功效，适合体虚乏力、贫血等人群食用。
3. 莲子八宝粥
材料准备：
- 糯米适量
- 莲子若干
- 红枣、桂圆肉、枸杞、葡萄干、花生、红豆、绿豆各适量
烹饪步骤：
- 将糯米、莲子提前浸泡几个小时。
- 将红枣、桂圆肉、枸杞、葡萄干、花生、红豆、绿豆分别泡发。
- 将糯米和莲子放入锅中，加入足量清水。
- 大火煮开后转小火，煮至糯米开花。
- 加入所有泡发好的食材，继续煮至所有食材熟透。
营养功效：
莲子八宝粥富含多种营养素，具有滋补强壮、养颜美容的功效。
4. 莲子炒肉片
材料准备：
- 猪里脊肉适量
- 莲子若干
- 姜末、蒜末、葱花适量
- 盐、生抽、料酒、淀粉适量
烹饪步骤：
- 猪里脊肉切成薄片，加入适量盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 莲子去心切片。
- 锅中加油，放入姜末、蒜末、葱花爆香。
- 加入腌制好的肉片快速翻炒至变色。
- 加入莲子片，快速翻炒均匀。
- 出锅前加入适量盐调味即可。
营养功效：
莲子炒肉片具有补气养血、美容养颜的功效。
5. 莲子炖排骨
材料准备：
- 排骨适量
- 莲子若干
- 姜几片
- 盐适量
烹饪步骤：
- 排骨焯水去血水。
- 莲子泡发备用。
- 锅中加入足量清水，放入排骨、姜片。
- 大火煮开后转小火，炖煮至排骨熟透。
- 加入泡发好的莲子，继续炖煮至莲子熟透。
- 出锅前加入盐调味即可。
营养功效：
莲子炖排骨具有滋阴补肾、益气养血的功效，适合腰膝酸软、头晕耳鸣等人群食用。
6. 莲子枸杞茶
材料准备：
- 莲子若干
- 枸杞适量
烹饪步骤：
- 莲子泡发去心备用。
- 锅中加入足量清水，放入莲子。
- 大火煮开后转小火，煮至莲子熟透。
- 加入枸杞，继续煮几分钟即可。
营养功效：
莲子枸杞茶具有滋阴养血、益肾固精的功效，适合肾虚、血虚等人群饮用。
以上六种莲子家常吃法，既简单又美味，而且不花一分钱。快来学起来，为自己和家人带来一份健康的滋补吧！