凉糕红糖水，这是一道既简单又美味的家常甜品。它不仅能够带给家人清凉的享受，还能在炎炎夏日里，带来一丝丝甜蜜的慰藉。今天，就让我来为大家揭秘凉糕红糖水的熬制比例，让你轻松学会制作，比例精准，不浪费一滴材料。
准备材料
在开始之前，我们需要准备以下材料：
- 凉糕粉：100克
- 红糖：100克
- 清水：适量
- 枸杞、红枣等干果（可选）：适量
熬制比例
凉糕红糖水的熬制比例是100克凉糕粉配100克红糖，这是最经典的搭配。这个比例下，红糖的甜味能够很好地与凉糕的口感相融合，既不会过于甜腻，也不会淡而无味。
制作步骤
1. 准备凉糕粉
将100克凉糕粉倒入一个大碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，形成糊状。
2. 红糖溶解
在另一个锅中，加入100克红糖和适量的清水，用中小火慢慢加热。注意要不断搅拌，防止红糖粘锅。
3. 煮沸
待红糖完全溶解后，继续加热，直到水沸腾。
4. 加入凉糕粉糊
将准备好的凉糕粉糊倒入沸腾的红糖水中，迅速搅拌均匀。
5. 煮至凝固
继续用中小火煮，边煮边搅拌，直到凉糕水开始凝固，呈现半透明的状态。
6. 加入干果（可选）
在这个阶段，可以根据个人喜好加入枸杞、红枣等干果，增加口感和营养。
7. 煮至凝固完成
继续煮，直到凉糕水完全凝固，呈现胶状。
8. 关火冷却
将煮好的凉糕红糖水倒入模具中，待其冷却后放入冰箱冷藏，直至凝固成型。
小贴士
- 红糖的量可以根据个人口味进行调整，但建议不要超过100克，以免过于甜腻。
- 煮凉糕红糖水时，要不断搅拌，以免糊锅。
- 凉糕粉糊倒入红糖水后，要迅速搅拌均匀，防止形成颗粒。
- 凉糕红糖水冷却后，口感更佳，建议冷藏一段时间再食用。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的凉糕红糖水了。快来试试吧，相信你一定会爱上这道简单又美味的家常甜品！