1. 酸菜炖排骨
食材：
- 排骨500克
- 酸菜200克
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、料酒、白糖、盐适量
做法：
- 排骨洗净，放入锅中，加入足量清水，大火烧开，撇去浮沫，捞出洗净。
- 酸菜洗净，切成小块。
- 锅中放油，爆香葱姜蒜，加入排骨翻炒至表面微黄。
- 倒入料酒、酱油、白糖和适量清水，大火烧开后转小火炖至排骨熟烂。
- 加入酸菜，继续炖至汤汁浓稠，加盐调味即可。
2. 土豆烧鸡块
食材：
- 鸡肉500克
- 土豆2个
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、料酒、白糖、盐适量
做法：
- 鸡肉洗净，切成块，土豆去皮切块。
- 锅中放油，爆香葱姜蒜，加入鸡块翻炒至表面微黄。
- 倒入料酒、酱油、白糖和适量清水，大火烧开后转小火炖至鸡肉熟透。
- 加入土豆块，继续炖至土豆软烂，加盐调味即可。
3. 蒜蓉西兰花
食材：
- 西兰花1颗
- 蒜末适量
- 盐、鸡精适量
做法：
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 锅中放水，加入少许盐，水开后放入西兰花焯水，捞出备用。
- 锅中放油，爆香蒜末，加入西兰花快速翻炒。
- 加入盐和鸡精调味即可出锅。
4. 红烧茄子
食材：
- 茄子2个
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、料酒、白糖、盐适量
做法：
- 茄子洗净，切成条，用少许盐腌制10分钟。
- 锅中放油，油热后放入茄子炸至表面金黄，捞出沥油。
- 锅中留少许油，爆香葱姜蒜，加入料酒、酱油、白糖和适量清水。
- 加入炸好的茄子，小火炖至汤汁浓稠，加盐调味即可。
5. 地三鲜
食材：
- 土豆1个
- 茄子1个
- 青椒1个
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、料酒、白糖、盐适量
做法：
- 土豆、茄子、青椒分别切块，备用。
- 锅中放油，分别炸熟土豆、茄子和青椒，捞出沥油。
- 锅中留少许油，爆香葱姜蒜，加入料酒、酱油、白糖和适量清水。
- 加入炸好的土豆、茄子和青椒，小火炖至汤汁浓稠，加盐调味即可。
6. 番茄炒蛋
食材：
- 鸡蛋3个
- 番茄2个
- 葱适量
- 盐适量
做法：
- 鸡蛋打散，番茄切块，葱切段。
- 锅中放油，油热后加入鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用。
- 锅中留少许油，加入番茄块，炒至出汁。
- 加入炒好的鸡蛋，加入盐，快速翻炒均匀即可。
7. 麻婆豆腐
食材：
- 豆腐1块
- 牛肉末100克
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、料酒、豆瓣酱、辣椒粉、盐适量
做法：
- 豆腐切块，用开水焯一下，捞出备用。
- 锅中放油，爆香葱姜蒜，加入牛肉末翻炒至变色。
- 加入豆瓣酱、辣椒粉，炒出红油。
- 加入料酒、酱油和适量清水，大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠。
- 加入焯好的豆腐，继续炖至豆腐入味，加盐调味即可。
8. 糖醋里脊
食材：
- 猪里脊肉200克
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、料酒、白糖、醋、淀粉适量
做法：
- 猪里脊肉切成条，用料酒、酱油、淀粉腌制10分钟。
- 锅中放油，油热后放入腌制好的里脊肉，炸至表面金黄，捞出沥油。
- 锅中留少许油，加入葱姜蒜爆香，加入白糖、醋和适量清水。
- 加入炸好的里脊肉，快速翻炒均匀即可。
9. 酸辣土豆丝
食材：
- 土豆1个
- 葱、姜、蒜适量
- 醋、酱油、辣椒粉、盐适量
做法：
- 土豆去皮，切成细丝，用盐腌制10分钟。
- 锅中放油，爆香葱姜蒜，加入土豆丝翻炒。
- 加入醋、酱油、辣椒粉和适量清水，大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味即可。
10. 家常豆腐
食材：
- 豆腐1块
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、料酒、白糖、盐适量
做法：
- 豆腐切块，用开水焯一下，捞出备用。
- 锅中放油，爆香葱姜蒜，加入料酒、酱油、白糖和适量清水。
- 加入焯好的豆腐，小火炖至汤汁浓稠，加盐调味即可。
以上就是临漳米饭家常菜的10道美味做法，希望您能喜欢！