漯河，这座位于河南省南部的城市，以其丰富的历史文化底蕴和独特的美食文化而闻名。在漯河，家常菜以其简单、美味、营养而深受人们喜爱。今天，我们就来聊聊漯河的家常菜，特别是萝卜和白菜的新做法，并通过视频教程，让你轻松学会这些美味佳肴。
萝卜的新做法：清炒萝卜丝
萝卜，作为一种常见的蔬菜，在漯河家常菜中有着举足轻重的地位。传统的清炒萝卜丝，口感爽脆，清甜可口。下面，我们通过视频教程，教你如何制作这道美味的菜肴。
准备材料
- 萝卜 1根
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
- 萝卜处理：将萝卜去皮，切成细丝，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 葱姜处理：将葱切成小段，姜切成薄片。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热。
- 爆香葱姜：将葱段和姜片放入锅中，煸炒至出香味。
- 加入萝卜丝：将萝卜丝放入锅中，快速翻炒均匀。
- 调味：加入适量盐和鸡精，翻炒均匀。
- 出锅：炒至萝卜丝熟透，出锅装盘。
白菜的新做法：白菜炖豆腐
白菜炖豆腐是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面，我们通过视频教程，教你如何制作这道菜肴。
准备材料
- 白菜 1颗
- 豆腐 1块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
制作步骤
- 白菜处理：将白菜洗净，切成块状。
- 豆腐处理：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味。
- 葱姜处理：将葱切成小段，姜切成薄片。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热。
- 爆香葱姜：将葱段和姜片放入锅中，煸炒至出香味。
- 加入白菜：将白菜放入锅中，翻炒均匀。
- 加入豆腐：将豆腐放入锅中，加入适量盐和鸡精，翻炒均匀。
- 加水炖煮：加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 出锅：炖煮至白菜熟透，出锅装盘。
通过以上视频教程，相信你已经学会了漯河家常菜中的萝卜清炒丝和白菜炖豆腐。家常菜的魅力在于它的简单和美味，让我们一起动手，为家人和朋友带来更多的美味佳肴吧！