夏日炎炎，一杯清凉的马齿苋绿豆汤，不仅能带来一丝丝的凉意，还能清热解毒，是夏日消暑的佳品。今天，就让我为大家揭秘这款简单易学的家常马齿苋绿豆汤的做法。
马齿苋绿豆汤的由来
马齿苋，又名五行草、长命菜等，是一种常见的野菜，具有清热解毒、凉血止痢的功效。绿豆则具有清热解毒、消暑利尿的功效。两者结合，堪称夏日消暑的黄金搭档。
马齿苋绿豆汤的制作方法
准备材料
- 马齿苋 200克
- 绿豆 100克
- 冰糖 适量
- 清水 适量
制作步骤
- 清洗马齿苋：将马齿苋洗净，去掉根部和老叶，切成段备用。
- 浸泡绿豆：将绿豆用清水浸泡2小时，使其充分吸水膨胀。
- 煮绿豆：将绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮30分钟，煮至绿豆开花。
- 加入马齿苋：将马齿苋放入锅中，继续煮5分钟，至马齿苋变软。
- 加入冰糖：根据个人口味加入适量冰糖，煮至冰糖溶化。
- 关火：将煮好的马齿苋绿豆汤盛出，待其稍微冷却后即可食用。
小贴士
- 马齿苋的选择：选择新鲜、无虫害的马齿苋，以确保口感和营养价值。
- 绿豆的浸泡：绿豆浸泡时间不宜过长，以免影响口感和营养。
- 火候控制：煮绿豆时火候不宜过大，以免煮糊。
- 冰糖的添加：可根据个人口味调整冰糖的用量。
马齿苋绿豆汤的功效
- 清热解毒：马齿苋和绿豆都具有清热解毒的功效，适合夏季食用。
- 消暑解渴：马齿苋绿豆汤具有很好的消暑解渴作用，适合夏季饮用。
- 利水消肿：绿豆具有利水消肿的作用，对于水肿有一定的缓解作用。
结语
马齿苋绿豆汤是一款简单易学的家常汤品，具有清热解毒、消暑解渴的功效。在炎炎夏日，不妨为自己和家人煮上一碗清凉的马齿苋绿豆汤，享受健康美味的时光。