马齿苋，这种看似普通的小草，却蕴含着丰富的营养价值和药用功效。它不仅在我国有着悠久的食用历史，而且在现代医学中也得到了广泛的认可。接下来，就让我们一起来详细了解马齿苋的图片、功效以及在日常生活中的食用小窍门。
马齿苋的图片
如上图所示，马齿苋的叶子呈长椭圆形，边缘有细小的锯齿，颜色翠绿，叶脉明显。它的茎直立，表面有细毛，全株具有清热解毒的功效。
马齿苋的常见功效
- 清热解毒：马齿苋性寒，具有清热解毒、凉血消肿的作用，适用于治疗咽喉肿痛、口腔溃疡、痈肿疮毒等症状。
- 降血压：马齿苋中含有丰富的钾元素，有助于降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。
- 抗菌消炎：马齿苋中的有效成分可以抑制多种细菌和病毒的生长，具有一定的抗菌消炎作用。
- 润肠通便：马齿苋中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘症状。
马齿苋的日常食用小窍门
- 挑选：选购马齿苋时，应选择叶色鲜绿、无病虫害、无枯黄叶的嫩叶。
- 清洗：马齿苋含有较多的灰尘和杂质，清洗时需用流动的水冲洗干净，可加入少量食盐和淀粉，有助于去除残留的农药和污垢。
- 烹饪：马齿苋可凉拌、炒食、煮粥等，烹饪时注意火候，避免过度烹饪导致营养流失。
- 搭配：马齿苋可与其他蔬菜、肉类等食材搭配，如与猪肉、鸡肉等搭配炒食，味道鲜美。
- 食用禁忌：脾胃虚寒、腹泻者应慎食马齿苋。
总结
马齿苋作为一种营养价值高、药用价值丰富的食材，在日常生活中有着广泛的用途。了解马齿苋的图片、功效和食用小窍门，有助于我们在享受美食的同时，也能为身体健康保驾护航。