麻油鸡糯米，这道集美味与营养于一身的家常菜，不仅能够暖身滋补，还能让家人朋友享受到满满的幸福感。下面，就让我带你一起走进这道佳肴的制作过程，轻松学会如何做出令人垂涎欲滴的麻油鸡糯米。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 鸡肉：500克
- 糯米：100克
- 香菇：5朵
- 莲子：50克
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 麻油：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
制作步骤
步骤一：准备鸡肉
- 将鸡肉清洗干净，切成块状。
- 在锅中加入适量的水，放入鸡肉，加入料酒、姜片，焯水去腥。
- 焯水后的鸡肉捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
步骤二：准备糯米
- 糯米用清水浸泡2小时，使其充分吸水。
- 将泡好的糯米放入锅中，加入适量的水，煮至糯米熟透，捞出备用。
步骤三：准备香菇和莲子
- 香菇洗净，去蒂，切成小块。
- 莲子去心，洗净。
步骤四：炒制鸡肉
- 锅中倒入适量的麻油，放入葱、姜、蒜爆香。
- 加入鸡肉，翻炒均匀，加入适量的酱油，炒至鸡肉上色。
- 加入香菇和莲子，继续翻炒均匀。
步骤五：加入糯米
- 将煮熟的糯米放入锅中，与鸡肉、香菇、莲子一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐和白胡椒粉，调味。
步骤六：出锅装盘
- 将炒好的麻油鸡糯米盛出，装入盘中。
- 撒上葱花，即可享用。
小贴士
- 鸡肉焯水可以去除腥味，使口感更加鲜美。
- 糯米不宜煮得过烂，以免影响口感。
- 根据个人口味，可以适量调整酱油、盐和白胡椒粉的用量。
现在，一道美味的麻油鸡糯米就完成了。暖身滋补，又简单易学，赶快动手试试吧！