在这个快节奏的时代，烘焙小零食成为了一种时尚，不仅美味，还能为忙碌的生活增添一份乐趣。今天，我要为大家介绍一款简单易做且营养丰富的零食——蔓越莓山药烤饼干。只需三步，你就能享受到山药与蔓越莓的独特香气。
材料准备
首先，我们需要准备以下材料：
- 山药：适量
- 蔓越莓干：适量
- 鸡蛋：1个
- 白糖：适量
- 低筋面粉：适量
- 植物油：适量
- 泡打粉：适量
- 盐：少许
制作步骤
第一步：山药处理
- 山药去皮：将山药洗净，用刮刀去皮。
- 蒸熟：将去皮的山药切片，放入蒸锅中蒸熟，大约需要15-20分钟。
- 压泥：蒸熟的山药取出后，用勺子压成细腻的山药泥。
第二步：混合材料
- 搅拌山药泥：在山药泥中加入白糖、盐和植物油，搅拌均匀。
- 加入蔓越莓干：将蔓越莓干切碎，加入山药泥中，继续搅拌均匀。
- 筛入面粉：将低筋面粉和泡打粉混合，筛入山药泥中，用手揉成面团。
第三步：制作饼干
- 搓成小圆球：将面团揉成小圆球，放置在铺有烘焙纸的烤盘上。
- 烤箱预热：将烤箱预热至180℃，放入烤盘，烘烤约15-20分钟，直至饼干边缘呈金黄色。
小贴士
- 山药选择：选择新鲜的山药，蒸熟后更容易压泥。
- 蔓越莓干处理：蔓越莓干可以提前浸泡一会儿，更容易切碎。
- 烤箱温度：根据自家烤箱的特性，适当调整温度和时间。
- 口感调整：可以根据个人口味调整白糖和盐的用量。
结语
蔓越莓山药烤饼干，不仅味道鲜美，而且富含山药的营养成分，是一种健康又美味的零食选择。现在就动手试试吧，为你的生活增添一份甜蜜与温馨！