每年大暑急诊室总上演这样的故事老人中暑孩子贪凉腹泻住院其实老祖宗说的大暑吃二粥三不做很简单一碗绿豆粥清热降火一碗山药粥健脾养胃三不做就是不喝冰水不猛吹空调不暴晒老人小孩都能记住的夏日养生妙招
大暑一到，那天气真叫一个”热辣滚烫”。我老家在南方，每年这时候，街上的人都恨不得把自己缩在空调房里不出来。可你知道吗？就在这最热的时候，医院急诊室也 busiest，老人中暑送进来的，孩子喝冰水喝到腹泻住院的，一茬接一茬。
我有个开急诊的表哥，他说每年大暑那半个月，他是最忙的，也是最多感慨的。他跟我说过一句话，我印象特别深——”老祖宗的智慧，真的别不信。”
先说绿豆粥，这碗”天然降温剂”
绿豆这东西，别看便宜，在咱们中国的厨房里有几百年的历史了。它性寒，能清热解毒，解暑生津，古人早就把它当成夏日必备。
为什么大暑特别需要绿豆？
大暑是全年最热的节气，这时候人体阳气最旺，也容易耗气伤津。很多人觉得自己”火气大”，其实就是一种”暑热”的表现。绿豆正好能帮你把这个火降下来。
我教你一个简单的绿豆粥做法：
材料：绿豆50克，粳米30克，冰糖适量，清水1000毫升
做法：
1. 绿豆提前浸泡4小时以上（如果记得的话，前一天晚上就泡上）
2. 粳米洗净，和绿豆一起放入锅中
3. 大火煮开后转小火熬30分钟
4. 煮到绿豆开花、粥变浓稠
5. 关火前加入冰糖调味即可
几个小窍门：
- 想更快煮烂绿豆？可以把绿豆洗净后冷冻，冻过的绿豆更容易开花
- 不要煮太久，绿豆汤变红是因为氧化，颜色越绿清热效果越好
- 脾胃虚寒的人，可以在绿豆粥里加几片生姜，中和寒性
再说山药粥，这碗”脾胃守护神”
很多人觉得夏天要清热，光喝绿豆粥就够了。其实不对，大暑养生讲究”清热不伤脾”，山药粥就是这个平衡的关键。
为什么夏天反而要健脾？
夏天湿气重，脾胃功能本来就弱。加上很多人贪凉，喝冷饮、吃冰棍，脾胃更加受损。山药性平味甘，入脾肺肾三经，既能健脾养胃，又不会像绿豆那么寒凉，特别适合老人和小孩。
山药粥的做法：
材料：铁棍山药100克，粳米50克，清水800毫升
做法：
1. 山药去皮切小块（注意：处理山药时戴手套，
不然手会痒）
2. 粳米洗净，和山药一起放入锅中
3. 大火煮开后转小火熬40分钟
4. 煮到山药软烂、粥变绵滑即可
山药挑选建议：
- 选铁棍山药，比菜山药更糯更养人
- 表面有麻点的更正宗
- 断了的山药不要买，容易变质
三不做，比吃什么都重要
一不做：不喝冰水
这大概是现代人最大的误区了。大暑天，从外面进来，一杯冰水下去，”爽”一个字就飘了。
但冰水进肚子，胃肠血管瞬间收缩，血流减少，消化功能直接下降。老人血管弹性本来就差，更容易出问题。孩子更是，很多人腹泻住院，就是因为贪凉喝冰水。
正确的做法：
- 喝温水或常温水，20-30度最合适
- 想解渴，可以喝绿豆汤（常温）
- 小口慢饮，不要大口猛灌
二不做：不猛吹空调
空调是现代文明的恩赐，但”猛吹”是大暑养生的大忌。
空调开太低，室内外温差大，身体调节不过来，很容易感冒。更严重的是，空调直吹，关节受寒，老人容易得风湿，孩子容易得支气管炎。
正确的做法：
- 空调温度设在26-28度
- 风口不要对着人吹
- 在空调房里可以披件薄外套
- 每隔两小时开窗通风
三不做：不暴晒
大暑前后，紫外线最强。老人和孩子皮肤脆弱，暴晒容易中暑，严重的甚至会引发热射病，危及生命。
正确的做法：
- 中午12点到下午3点尽量减少外出
- 出门戴帽子、打伞、涂防晒霜
- 随身携带清凉油或藿香正气水
- 外出时穿浅色、透气的棉麻衣物
几个真实的案例
我表哥给我讲过几个故事，特别有感触。
有个70多岁的老伯，每年大暑都来他那里”报到”。原因很简单——孙子来看他，买了好多冰棍、冰饮料。老伯心疼孙子，自己又舍不得拒绝，结果肠胃炎住了三天院。后来老伯学乖了，跟孙子说：”爷爷想陪你，但你要让爷爷能陪更久。”从那以后，孙子来之前会先打个电话问爷爷”今天想吃啥”，老伯就说”常温的就行”。
还有个例子，一个28岁的女孩，在空调房里待了一天，晚上回家就发烧了，第二天去医院检查，居然得了肺炎。医生问她有没有受凉，她说没有啊，就是空调开了一整天。医生说，空调房里待太久，空气不流通，细菌病毒容易滋生，抵抗力下降就容易生病。
大暑养生，其实就记住这几点
其实老祖宗说的东西，不是什么玄学，是经验。古人没有空调冰箱，但他们知道什么时候该吃什么、不该做什么。这些经验传到今天，依然有用。
| 该做的 | 不该做的 |
|---|---|
| 喝绿豆粥清热 | 喝冰水 |
| 喝山药粥健脾 | 猛吹空调 |
| 中午少出门 | 暴晒 |
| 饮食清淡 | 暴饮暴食 |
| 适当运动出汗 | 过度贪凉 |
大暑，是夏天的尾声，也是最热的时候。养生不是要我们多麻烦，而是让我们做对几件简单的事。一碗绿豆粥，一碗山药粥，三不做，老人小孩都能记住，做起来也不难。
夏天过得舒服，不生病，比什么都强。